专题二十二：基本营养物质（教学案）.DOCVIP

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2017-08-15 发布于天津
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专题二十二基本营养物质教学案滩桥高中董婵娟高考目标了解糖类油脂和蛋白质的组成特点了解糖类油脂和蛋白质的主要性质认识糖类油脂和蛋白质对于人类日常生活身体健康的重要性一糖类糖类的组成与分类糖类的组成元素为定义分类特点示例分子式糖类的性质葡萄糖有甜味易溶于水与反应生成砖红色沉淀与银氨溶液反应析出银在酒化酶催化作用下转化成在人体内缓慢氧化或燃烧蔗糖麦芽糖水解淀粉和纤维素在酸或酶的催化下水解生成淀粉遇单质碘变可用于检验淀粉的存在糖类的用途糖类物质可给动物提供是重要的工业原料主要用于食品加工医疗输液合成药物

专题二十二：基本营养物质(教学案) 滩桥高中董婵娟高考目标 1.了解糖类、油脂和蛋白质的组成特点。 2.了解糖类、油脂和蛋白质的主要性质。 3.认识糖类、油脂和蛋白质对于人类日常生活、身体健康的重要性。一、糖类 1．糖类的组成与分类 (1)糖类的组成元素为。 ()定义：_____________________________________________________。 (3)分类特点示例分子式 2.糖类的性质 (1)葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO] ①有甜味，易溶于水。 ②与反应，生成砖红色沉淀。③与银氨溶液反应析出银。④

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