乙酸乙酯结构特点与主要化学性质.docVIP

酯 学案 宋清冬学习目标：乙酸乙酯的结构特点和主要化学性质。乙酸乙酯水解的基本规律。温故知新：酯的定义。写出乙酸与乙醇反应的方程式。学习内容：一、酯1、酯的一般通式： 。饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子式为 ，所以这种酯与碳原子数相同的饱和一元羧酸互为同分异构体。2、酯的通性物理性质：酯 溶于水，易溶于 ，密度比水 ，低级酯有果香味。这种特殊的性质往往被用来鉴别酯类化合物。3、酯的命名：酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的，例如：4、酯的化学性质：乙酸乙酯在 条件下完全水解；乙酸乙酯在 条件下部分水解；乙酸乙酯仅在加热的条件下不水解或几乎不水解。总之在有酸（或碱）存在并加热的条件下，酯类水解生成相应的酸（或盐）和醇。RCOOR` + H2O RCOOR` + H2O RCOOH + NaOH →或合并为 二、酯化反应1、一元羧酸与一元醇之间的酯化反应CH3COOH + HOC2H52、一元羧酸与多元醇之间的酯化反应2CH3COOH + CH2OHCH2OH3、多元羧酸与一元醇之间的酯化反应COOHCOOH + 2CH3CH2OH