教育目标-真理大学观光事业学系.DOC

真理大學觀光事業學系專業核心能力暨檢核指標與機制表 大學部 專業核心能力 專業核心能力定義說明 相對應課程 檢核指標 檢核機制 企業倫理與社會責任 瞭解觀光企業職場倫理 認同觀光企業之社會責任 國際禮儀、管理學、餐旅管理概論、觀光暨遊憩概論、文化創意與產業觀光、服務業管理、客房管理與實務、旅運經營學、解說概論　、觀光資源規劃管理、生態旅遊、領團職能技巧、顧客關係管理、航空業務管理、會展經營管理、領隊與導遊實務、觀光行政與法規、主題旅館經營企劃、旅遊風險危機管理、旅館管理資訊系統、團體膳食經營管理、餐旅業督導管理、餐飲衛生與品質保證、餐廳設計與佈局、餐飲管理、文化古蹟導覽、地質公園規劃與管理、飛航安全管理、俱樂部服務管理、博彩營運管理、綠色旅遊理論與實務、海洋遊憩營運規劃、觀光區域規劃與設計 能說明觀光企業之社會責任 能說明倫理上錯誤的觀光產業行為與活動，並瞭解其對社會的危害 1.修課成果： (1).考試成績 (2).撰寫作業報告 2.個案研討報告 觀光專業基礎能力 具備觀光旅遊基礎能力 具備餐旅管理基礎能力 行程設計與成本分析、旅遊策略與行程設計、航空業務管理、航權談判實務、場站經營管理、國際禮儀、兩岸觀光實務研究、服務業管理、旅行業資訊管理系統、旅運經營學、旅遊風險管理、航空訂位系統、航空基礎票務、會展經營管理、領隊與導遊實務、領團職能技巧、觀光行政與法規、觀光旅遊地理、觀光專題研討(一)、觀光專題研討(二)、觀光運輸概論、觀光暨遊憩概論、統計學、會計學、經濟學、管理學、菜單設計與成本控制、餐飲管理實務、餐廳設計與佈局、飲料學概論、遊輪概論、餐旅管理會計、餐旅管理概論、餐飲文化、營養與保健、民宿經營規劃、連鎖店經營與開發、文化古蹟導覽、海洋遊憩營運規劃、觀光旅遊行為分析、觀光資源規劃管理 1.能說明觀光旅遊的相關理論架構 2.能說明餐旅管理的相關理論架構 修課成果： 1.考試成績 2.撰寫作業報告 規劃管理與實作能力 具備觀光產業規劃管理能力 具備觀光產業實作能力 結合觀光理論與實務的能力 服務業管理、觀光實務糾紛處理、節慶活動規劃、顧客關係管理、文化創意與產業觀光、衝突管理、旅遊策略與行程設計、航空業務管理、旅行業資訊管理系統、旅運經營學、旅遊風險管理、航空訂位系統、航空基礎票務、會展經營管理、觀光行政與法規、觀光旅遊地理、觀光運輸概論、觀光暨遊憩概論、會計學、經濟學、管理學、菜單設計與成本控制、餐飲管理實務、餐廳設計與佈局、餐旅管理會計、餐旅管理概論、民宿經營規劃、連鎖店經營與開發、海洋遊憩營運規劃、觀光資源規劃管理、博彩營運管理、觀光行銷學、人力資源規劃管理、觀光資料處理分析、客房管理與實務、餐飲管理資訊系統、俱樂部服務管理、旅館管理資訊系統、團體膳食經營管理、餐旅業務行銷、觀光實務 1.能應用觀光專業知識與技能對觀光產業進行規劃與管理 2.能將觀光理論轉化為實務操作能力 3.能說明觀光理論與實務之差異性 修課成果： 1.考試成績 2.撰寫作業報告 3.撰寫實務實習報告 服務關懷與溝通能力 能與觀光相關領域的專業人員交換意見、溝通觀念 能以服務關懷之方式與非觀光相關領域人士進行溝通 能以觀光之專業知識與素養服務關懷他人 服務業管理、觀光實務糾紛處理、節慶活動規劃、顧客關係管理、文化創意與產業觀光、衝突管理、國際禮儀、領隊與導遊實務、領團職能技巧、觀光專題研討(一)、觀光專題研討(二)、文化古蹟導覽、旅遊文化、觀光實務 能以觀光專業之素養主動服務與關懷他人 具備上台發表之表達力 能接受問題並適當的給予回應 能群組合作並進行相關議題之討論 1.修課成果: (1).書面報告（主題的適切性） (2).口頭報告（口頭報告的態度、敘述的組織性、投影片的製作） (3).考試成績 2.分組論文發表 邏輯思考與問題解決能力 具備觀光專業所需的實證分析能力 具備觀光專業所需數據分析與推論能力 具備發掘及處理觀光產業問題的能力 觀光實務糾紛處理、顧客關係管理、衝突管理、國際禮儀、領隊與導遊實務、領團職能技巧、觀光專題研討(一)、觀光專題研討(二)、觀光實務、旅遊策略與行程設計、旅遊風險管理、會計學、經濟學、管理學、餐飲管理實務、餐廳設計與佈局、觀光行銷學、觀光資料處理分析、旅館管理資訊系統、兩岸觀光實務研究、統計學、觀光旅遊行為分析、觀光職場倫理 能進行實證分析 能分析並推論觀光專業數據 能有效處理觀光產業之相關問題 1.修課成果: (1).書面報告（主題的適切性） (2).口頭報告（口頭報告的態度、敘述的組織性、投影片的製作） (3).考試成績 2.分組論文發表 觀光外語能力 1.具備觀光外語基本能力 領隊與導遊實務、服務業管理、會展經營管理、觀光資源規劃管理、博彩營運管理、實用英語、應用英語會話、觀光英語、觀