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DOI:10.14159/ki.0441-3776.2012.06.002
http :/ / www ． hxtb ． org 20 12 75 6 ·5 19 ·
化学通报 年第 卷第 期
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檾 研究论文 檾
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制备温度对硫辛酸脂质纳米粒的影响
1* 1 1 2 ，3 *
邹爱华 郑 锴 杨晓敏 夏 强
1
(华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室 上海 200237 ;
2 东南大学生物科学与医学工程学院 南京 2 10096 ;
3 东南大学苏州市生物医用材料与技术重点实验室 苏州 2 15 123 )
(ALA ) ，
摘 要 通过脂质和乳化剂筛选实验得到适合于硫辛酸 负载的脂质基体和乳化剂 在此基础上
分别在55 ℃ 和 65 ℃ 下用高压均质法 (HPH )制备了硫辛酸脂质纳米粒 (ALA -NLC )。通过高效液相色谱
(HPLC)、 (DLS)、 (AFM )、 (micro-DSC)
动态光散射 原子力显微镜 微差示扫描量热 研究制备温度和保存时间
ALA -NLC ALA 、 、 。 ， 、zeta
对 性质如 的负载量 粒径 稳定性及形貌的影响 结果表明 制备温度和保存时间对粒径
电位及ALA 负载量均有较大影响。Micro-DSC 结果表明，55 ℃ 和65 ℃ 下制备的 ALA -NLC 都可能存在过冷态
， 55 ℃ ， ALA 。
现象 但是 制备的样品更稳定 所得配方在 膳食补给上具有潜在的应用价值
关键词 脂质纳米粒 硫辛酸 抗氧化膳食补给
Effect of Pr
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