己烯雌酚残留三种检测方法比较研究.pdfVIP

214 2006, Vol. 2 7, No. 09 食品科学 ※分析检验 己烯雌酚残留的三种检测方法比较研究 1 2 1 3 1 陈眷华，王文博，徐在品，毛以智，卢占军 (1.贵州大学动物科学学院动物医学系，贵州 贵阳 550025；2.中国海洋大学生命科学与技术学部， 山东青岛 ；4000443.贵州省遵义市畜牧局，贵州遵义 563000) 摘 要：己烯雌酚(diethylstilbestrol，DES)是一种在畜牧业生产中广泛应用的人工合成的非甾体类雌激素。在己烯雌 酚长期生产实践中研究发现，己烯雌酚具有以生殖毒性为主的严重毒副作用。本实验就高效液相色谱法(highperformance liquidchromatography,HPLC)的、荧光分光光度计法(fluorescence spectrophotometer，FS)、毛细管电泳法(capillary zone electrophoresis，CZE)三种检测方法作比较。旨在寻找一种快速、高效、可行的动物组织中己烯雌酚残留检测方法。实 -3 -3 验表明高效液相色谱法最小检出量为6.25×10mg/ml，荧光光度法的最小检出量8.04×10mg/ml，毛细管区带电电泳 法的检测所用时间为4min，具有较快的检测速度，仪器便宜、方法简便、准确、试剂用量小，而且废液容易处理、污 染小。可见CZE法在基层实际检测中是一种有效、可行的检测方法。 关键词：己烯雌酚；高效液相色谱；荧光分光光度计；毛细管区带电电泳 ，FS and CZE 1 2 1 3 1 CHEN Juan-hua，WANG Wen-bo，XU Zai-pin，MAO Yi-zhi，LU Zhan-jun ，Guiyang 550025, China； China； Abstract： -2 -2 ×10 and 8.04×10 mg/ml 收稿日期：2005-12-09 基金项目：国家自然科学基金资助项目 作者简介：陈眷华(1948-)，男，副教授，主要从事动物性食品安全的研究。 HPLC[J]. Clin Chem, 1994, 40(9): 1707-1712.[14] [10]丁怡,唐星.柱前衍生化HPLC法测定百多宁注射液中的脂肪酸含 量[J].沈阳药科大学学报, 2005, 2(1): 29-32. Chemistry, 2004, 87: 415-421. [11]吕志华,于广利,王远红,等.卤虫卵壳营养成分分析[J].水产科学, [15]乔国平,王兴国.分子蒸馏技术及其在油脂工业中应用[J].粮食与 2004, 23(1): 42-44. 油脂, 2005, (5): 25-27. [12]徐秀兰,蒋企洲,胡磊军,等.卤虾中蛋白质和脂肪酸组成的研究[J] [16]傅红,裘爱咏.分子蒸馏法制备鱼油多不饱和脂肪酸[J].无锡轻工 .中国生化药物杂志, 1997, 18(6): 289-291. 大学学报, 2002, 2(6): 617-621. [13]Marangon A G,Rousseau D. Engineering triacylgly: The role of [17]鲁云霞,汪渊.山