生物化学基础-庄荣辉.PDF

生物化學 生物化學基礎 Biochemistry Basics 細胞與分子 胺 基 酸 蛋 白 質 核 酸 酵 素 國立台灣大學 生化科技學系 莊 榮 輝 2007 BST 本講義的範圍，包含整個生物化學課程的最前面三分之一，其內容從概論的細胞 與分子開始，經胺基酸與蛋白質，到最後的酵素；另外也加上基礎核酸的部分， 可說是一部迷你生物化學。下表是本課程的目錄，包含兩大部分：(1) 上述各部份 的文字講義、(2) 上課所用投影片。表中也把講義與 Lehninger 生化課本各章節間 的關係做一比較，以供參考。 講 義 內 容 Nelson Cox (2005) Principles of Biochemistry 文章 節 (投影片連結) 相對章名 說 明 1 生命源起 1 The foundation of biochemistry 細胞與 2 細胞的生物化學 1 The foundation of biochemistry 分子 3 細胞分子 2 Water 胺基酸 1~3, 4 3 Amino acids, peptides, proteins 不含生化技術 1 蛋白質構造 4 The 3-D structure of proteins 一級構造 二級構造 蛋白質 三級構造 四級構造 2 蛋白質性質 5 Protein function 不含免疫學部份 1 分子構造 核酸構造 8 Nucleotides nucleic acids 核 酸 2 功能性質 核酸化學 3 研究技術 9 DNA-based information technology 1 酵素印象 Introduction 2 酵素命名及構成 Introduction 3 酵素動力學 Kinetics 6 Enzymes 4 酵素的抑制 Inhibition 酵 素 5 酵素的催化機制 (含部份 12 Biosignaling) Mechanism 6 酵素活性的調節 Regulation