校园植物自制酸碱指示剂作者.PDF

編號：A207 組別：國小組 科別：自然科 類別：化學 作品名稱：校園植物自製酸鹼指示劑 作者：謝如雰、游雅婷、郭羽琦、郭紫娸 指導老師：呂秋月、鄧惠倫 作者學校：桃園縣大園鄉埔心國民小學 校園植物自製酸鹼指示劑 壹、 摘要 紫色高麗菜汁真是神奇，與各種水溶液相遇之後竟然有些變了顏色，將實驗結果歸納出 來以後發現遇到酸性水溶液會變成紅色系列的顏色；遇到中性的水溶液則沒有變化；遇到鹼 性水溶液則呈現藍綠色系的顏色。除了紫色高麗菜外，在校園是不是有植物在經過相同的步 驟後也能做出類似的效果，使我們辨別水溶液的酸鹼性質。 植物由不同的構造所組成，根據所學習內容有植物的葉子作為自製酸鹼指示劑的材料， 如紅鳳菜；也有植物的花作為自製酸鹼指示劑的材料，如虹玫瑰花；植物的果實如黑豆等， 因此將以下校園植物自製酸鹼指示劑的實驗分類為植物的葉子、花、果實三部分。 將煮沸植物的葉子、植物的花瓣、植物的果實來做酸鹼指示劑，與醋酸、水、小蘇打水 作用後是否有顏色的變化，歸納出能作為酸鹼指示劑材料的特色。 貳、 研究動機 上學期自然與生活科技領域有一個單元為測試水溶液的酸鹼，其中老師利用紫色高麗菜 汁來製作自製酸鹼指示劑，發現水溶液與紫色高麗菜汁相遇之後，有些會變成紅色；有些會 變綠色；有些則不變色，藉此知道生活中許多水溶液的酸鹼性質，這項實驗讓我們覺得非常 有趣，也從老師的教學與課本中了解還有許多其他植物可以當做自製指示劑的材料，例如紅 鳳菜、黑豆、紅玫瑰花 ……等等，這時我們向老師提出「那麼校園中的植物當中有哪些植物 是可以當做自製指示劑的材料呢？」因為我們對於酸鹼指示劑很感興趣，老師建議我們可以 親自實驗看看，因此展開這次「校園植物自製酸鹼指示劑」的研究。 參、 研究目的 一、利用紫色高麗菜來製作酸鹼指示劑並觀察其顏色變化。 二、探討校園植物有哪些植物可以作為自製酸鹼指示劑的材料。 (一) 校園植物的葉子能否作為自製酸鹼指示劑的材料。 (二) 校園植物的花瓣能否作為自製酸鹼指示劑的材料。 (三) 校園植物的果實能否作為自製酸鹼指示劑的材料 三、 何種特質的植物能作為自製酸鹼指示劑。 肆、 研究設備及器材 砧板、水果刀、小瓦斯爐、鍋子、滴管、500c.c.燒杯數個、廣用試紙、酒精燈一座、三 角架、鑷子、30c.c.小藥杯數個、攪拌棒、紫色高麗菜、各種校園植物的葉子、花瓣、果實、 醋酸、小蘇打粉、水、電子秤 1 伍、 研究過程或方法 探索研究一：自製紫色高麗菜汁酸鹼指示劑 器材：紫色高麗菜一顆、燒杯 1 個、小杯子 3 個、酒精燈一座、三角架、石綿網 方法： 1. 首先把紫色高麗菜切碎，加入熱開水後放入紫色高麗菜。 2. 加熱並攪拌。 3. 過濾後完成紫色高麗菜汁指示劑。 4. 準備醋酸、水、小蘇打水將高麗菜汁加入，且觀察變色情況。 結果： 醋酸 水 小蘇打水 紫色高麗菜汁遇醋酸顏色變化為紅色；紫色高麗菜汁遇水顏色無變化； 紫色高麗菜汁遇小蘇打水顏色變化為綠色。 探索研究二：利用校園植物來製作酸鹼指示劑 植物由不同的構造所組成，根據上學期所學習內容有植物的葉子作為自製酸鹼指示 劑的材料，如紅鳳菜；也有植物的花作為自製酸鹼指示劑的材料，如虹玫瑰花；植物的 果實如黑豆等，因此將以下校園植物自製酸鹼指示劑的實驗分類為植物的葉子、花、果 實三部分。 實驗一：使用校園植物的葉子來製作酸鹼指示劑 器材：各種植物葉子、小瓦斯