DHA-AA在婴幼儿配方乳粉添加中氧化稳定性研究.pdf

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2017-08-05 发布于北京
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2014 39 09 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (1. 150086 2. 515638) DOI:10.13684/ki.spkj.2014.09.057 Oxidation stability research of DHA/AA in the added infant milk powder This paper describes infant milk power of DHA and AA are the focus of nutritional supplements, these ingredients for healthy growth and development of infants play an important role. But the two unsaturated acids can easily be oxidized, a good stability product can determine the quality of milk. DHA and AA microcapsules were measured POV about five factories and analysis DHA and AA in infant formula milk powder stability. DHA; AA; microcapsules; POV · 267 · FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2014 39 09