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（四）动物禁忌 如美国人忌讳蝙蝠、黑猫这两种动物，认为蝙蝠是凶神恶煞之象，黑猫会给人带来厄运；法国人忌讳黑桃、仙鹤图案，认为黑桃图案不吉利，仙鹤图案是蠢笨的象征等。 在涉外场合，忌送客人菊花已成一个国际惯例，因为许多国家都认为菊花是“妖花”，是墓地和灵前用于祭祀的花。我国台湾地区忌讳用扇子、伞作为礼物赠人。日本和印度视荷花为祭祀之物，忌讳将它作为礼物和图案。在英国、加拿大则忌讳百合花。 泰国人忌讳别人触摸其头部，认为头部是神圣不可侵犯的，忌讳就座时翘“二郎腿”并把鞋底对着别人，认为这是对别人的侮辱；巴西人认为“OK”手势是一种极不文明的表示；而新西兰人忌讳当众咀嚼口香糖、剔牙、抓头屑等不文明的举止。 （五）送礼禁忌 （六）举止禁忌 四、西餐礼仪 与中餐相比较，西餐更注重就餐的浪漫氛围和优雅礼节，强调女士优先。因此，参加西式宴会时要先向女主人问好，再向男主人问好。宴会上的一切活动均以女主人的行动为准。 （一）西餐的座次 西餐多采用长桌，座次安排以女主人的座位为准，男主人和女主人相对而坐，男女宾客交叉排列、以右为尊，即男主宾坐在女主人右方，女主宾坐在男主人右方，依次排列。男士应主动帮女士拉开座椅，请女士先入座。 （二）餐具的使用 西餐餐具主要包括刀、叉、匙、盘、杯等。进餐时左手拿叉，右手拿刀，注意叉尖朝下，刀刃朝内，谈话时不要挥舞刀叉。西餐的酒杯种类比较多，有水杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、鸡尾酒杯、白兰地酒杯等，根据客人点的酒的种类配搭相应的酒杯。 （三）进餐时的礼仪 西餐上菜顺序一般是开胃品、汤、副菜（多为海鲜）、主菜（主要是牛排或禽类）、点心、咖啡或红茶。刀叉会按照上菜的顺序由外向内依次摆放，因此每上一道菜就使用最外边的一副刀叉。吃主菜时从肉的左侧开始切，但不要一次将肉都切成小块，注意不要发出过大声响。面包要撕成小块入口，水果切块再吃。 西餐中的座次安排 女士优先（女主人：主位/男主人：第二主位） 恭敬主宾（男女主宾分别仅靠女主人和男主人） 以右为尊（男主宾坐于女主人右侧，女主宾坐于男主人右侧） 距离定位（距主位近的位子高于距主位远的位子） 面门为上（面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子） 交叉排列（男女，生人熟人） 男主人 女主人 男主宾 女主宾 男宾乙 女宾甲 男宾甲 男女主人居中而坐时位次的排列 男女主人分坐于两侧位次的排列 男主人 (9) (8) (4) 女主人 10 (7) (6) (3) (1) (5) DOOR ⑴ 2 ⑴ (5) (9) (8) (4) 男主人 女主人 (10) (7) (6) (3) (2) 用餐之前…… 提前5-10分钟到达，等待主人接待 不要提前太早到达 其他人到达的时候起立并致意 将自己介绍给其他客人 用餐时，跟随主人到餐桌 就座前吐掉口香糖 就座前用纸巾或手帕抹掉口红 刀叉的使用 几道菜会放置几套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向内取用 切割食物时，双肘下沉,不可弄出声响; 被切割的食物刚好适合一下子入口; 餐刀的刀口永远朝内； 暗示此菜尚未完毕 → 左叉右刀，刀口向内，叉齿向外呈“八”字 请侍者收走刀叉、餐盘 → 刀口向内，左叉右刀并排纵放 注:英式：左叉右刀，一边切割、一边叉食 美式：左叉右刀，一口气把餐盘里要吃的东西全部 切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前 方，将手中的餐叉换到右手，然后开始吃。 餐 巾 坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的大腿上 正方形餐巾：对折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向 长方形餐巾：对折后，折口向外平铺 用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开 用餐完毕离开餐桌，将餐巾放在随意地折叠后放在餐桌上的餐盘左方 用餐期间与人交谈前，应先用餐巾轻轻地擦一下嘴 西餐上菜顺序 开胃菜（色拉、海鲜） 汤（不端、不趴汤盘、不用嘴吹或汤匙反复折汤降温） 主菜（冻子、菜泥、鱼、鸡、肉、面包、面条） 点心（饼干、馅饼、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆） 甜品（布丁、冰激凌） 水果 咖啡 几点提示 等待在座各位的菜品上齐、主人/首脑拿起餐具准备开始时方可开始用餐 用餐期间不补妆、不梳头。如需要，去洗手间 钱包、皮包等不可放置于餐桌上 胳膊肘部也不搭在桌子上 将菜品首先给点该菜品的客人食用 讲话之前，先咽掉口中的食物 六、舞会礼仪 1、舞会上应注意的两点： 容貌整洁、服饰适宜。 2、精神饱满，注意修养。 思考： 女士在舞会上如何拒绝邀请？ 西餐礼仪起源　　 　　 　　 西餐礼仪起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化的启发，而制订了一系列精到的礼仪。到了罗马帝国的查里曼大帝执政时，礼仪更为复杂而专制，例如皇