茶汁、果汁酸碱指示剂的研制 - Hyikjcom.DOC

茶汁、果汁酸碱指示剂的研制 周炳兴用鲜花的浸出液作酸碱指示剂，受地区和季节的限制采用茶汁、水果汁制备酸碱指示剂，原料易得、价格低廉 我的实验探究 制备1、取红茶、绿茶、茉莉花茶、甘草、菊花等各2-4药匙，分别放入洁净的小烧杯里，然后向每个烧杯中倒入约50mL的沸水（蒸馏水），浸泡半小时以上，得到深色浓茶汁，冷却后备用。 2切成片状的带皮的水果，如国光苹果、雪梨、水蜜桃、柑桔以及生姜片、金银花等，分别放入洁净的小烧杯里，然后向每个烧杯中，倒入约50mL沸水（蒸馏水），再继续煮沸片刻，冷却后备用。 3将切成块状的去皮的雪梨、苹果、广柑和带皮的水蜜桃，分别用洁净的纱布包住，然后轻轻用力挤压，便得到其原汁，备用。 1.检验方法 (1)向间隔3个分别滴入5%氢氧钠溶液、1：4盐酸溶液和蒸馏水各4滴。 (2)将上面制备好的茶汁和果汁，分别向上述各3个位各滴入2-3滴，观察这些茶汁和果汁滴入后的颜色变化。再分别同第三个盛放蒸水的液体颜色进行比较。记录它们在酸、碱溶液中的颜色变化。 2.各茶汁和果汁在酸碱溶液中的颜色 ? 1、从以上所列18种茶汁和果汁的试验结果表明，以1号、3号、7号、9号、10号、11号、12号、13号、17号、18号10种酸碱指示剂效果最好，其它也都是可以使用的酸碱指示剂。 2指示剂的制备方法，可以将原料用沸水浸泡或用沸水冲泡后再煮片刻，也可以用果汁原液。三种方法均可采用。 3制备茶汁和果汁饮料时，应使用蒸馏水浸泡，使用的仪器也应洗净，不能带进酸碱离。 4全部茶汁和果汁饮料最好现用现配，以免在空气中氧化影响检验效果。