水产植酸酶的使用概述.docVIP

　　水产植酸酶的使用概述 水产植酸酶的使用概述：1水产植酸酶后喷涂水中溶失性 与畜禽饲料不同，水产饲料一般是投放到水体中让养殖动物摄食的，因此对于植酸酶在水中的溶失性也是在采用后喷涂方式添加液体植酸酶时必须考虑的一个问题。为了提高后喷涂液体植酸酶在水体中的稳定，降低其溶失率，通常要在液体植酸酶中添加一些特殊表面活性剂和黏附剂，这些添加物质中含有羧基，可使液体离子化，形成负电荷的相互排斥的状态，从而使分子链弥散伸展，呈极大的膨胀状态并具黏性，可使酶在颗粒饲料表面附着性更强，不仅增加了酶液在饲料中分布的混匀性，避免饲料颗粒相互摩擦而导致酶的损失，同时也能有效降低植酸酶在水中的溶失率。但值得注意的是不同的商品植酸酶，所使用的表面活性剂和黏附剂的种类和剂量不一样，所以最后生产出来的产品的黏附性也会有强有弱，在选用前，我们还需要进行水中溶失性的检测，以确保选择溶失率低的产品。 2水产植酸酶的安全性考察 2.1植酸酶对养殖动物机体组成成分的影响 任何添加剂的使用必须保证对动物机体组成成分的改变不大或者是向有利于产品品质提高的方面改进，绝不能出现降低产品品质的情况发生。一般来讲，鱼肉水分含量高，则蛋白质、脂肪含量将会减少，鱼肉品质就差;反之，鱼肉水分含量低，则蛋白质、脂肪含量就高，鱼就肥嫩好吃，鱼肉品质就好。关于植酸酶对养殖水产动物机体组成成分的影响，不少学者都进行过研究。如张瑞(2009)在植