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油泼扯面的做法 （ HYPERLINK 淘宝网首页） 原料 主料： HYPERLINK /YuanLiao/mianfen/ \o 面粉的做法大全 \t _blank 面粉 适量 辅料： 包菜叶 2片 HYPERLINK /YuanLiao/SuanMiao/ \o 蒜苗的做法大全 \t _blank 蒜苗 1根 温水 适量 调料： 食盐 适量 HYPERLINK /YuanLiao/jijing/ \o 鸡精的做法大全 \t _blank 鸡精 少许 HYPERLINK /YuanLiao/jiangyou/ \o 酱油的做法大全 \t _blank 酱油 适量 HYPERLINK /YuanLiao/cu/ \o 醋的做法大全 \t _blank 醋 适量 干辣椒面 适量 食用油 适量 详细步骤 1、面粉少量多次地加入温水，和成光滑的面团。静置五分钟后再次揉揣约五分钟，揉透后加盖饧半小时。 2、饧好的面团取出揉几下，擀成约一公分的厚片。 3、切成宽约一公分的条。 4、用擀面杖把厚面条压扁。 5、用两只手轻轻扯面，稍稍拉长一些 6、拉长的面条回过头来，左手捏住面条的两个头，中间用指头隔开，不然会粘到一块去。用右手食指在面条中部挂住，两只手均匀地轻轻用力