日粮能量水平对肥育猪肌内脂肪含量肌内和皮下脂肪-畜牧兽医学报.PDF

畜牧兽医学报 日粮能量水平对肥育猪肌内脂肪含量肌内和 皮下脂肪组织脂肪酸组成的影响 徐海军 都 文 李亚君 汤文杰 刘志强 谭碧娥 孔祥峰 黄瑞林 刘玉兰 印遇龙 中国科学院亚热带农业生态研究所动物营养与人类健康实验室 湖南省农业生态工程重点实验室长沙 皖西学院化学与生命科学系六安 中国科学院研究生院北京 中国农业大学动物科技学院北京 武汉工学院动物营养与饲料科学重点实验室武汉 摘 要以添加豆油方式提高日粮能量水平研究其对肥育猪肌内脂肪 含量肌内和皮下脂肪的脂肪酸组成 的影响 头杜长大母猪平均体质量约 随机平均分为 组分别饲喂 种能量水平 主要以添加豆油来提高日粮能量水平的日粮达到屠宰体质量约 时每组屠宰 头采 取背最长肌和背部皮下脂肪测定背最长肌含量肌内和皮下脂肪组织的脂肪酸组成结果表明不同能量水 平日粮对 含量影响不显著 肌内和皮下脂肪的大部分饱和脂肪酸 和单不饱和脂肪酸 含量随着日粮能量水平的提高而显著下降 大部分多不饱和脂肪酸 含量随着日粮能量水平 的提高而显著增加 中 包括 和 的含量与 含量呈显著负相关肌内和皮下脂肪组织中的大部分脂肪酸呈显著正相关而少数脂肪酸包括