鼠李糖乳杆菌和其发酵产物对小鼠免疫功能的影响.docVIP

鼠李糖乳杆菌及其发酵产物对小鼠免疫功能的影响 马丽，刘会平，曹春玲，张新源 （天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津 300457摘要：本实验将鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)发酵液进行不同处理，研究不同组份对提高小鼠免疫功能的影响。目的是确定发酵液中的何种成分对提高小鼠免疫调节有更为重要的作用。将小鼠分组，连续灌胃四周，对其免疫指标进测定,主要包括小鼠免疫器官指数，巨噬细胞吞噬功能，脾淋巴细胞增殖功能，NK细胞活性功能及血清中IgG的含量。结果表明:鼠李糖乳杆菌发酵液的不同组分能提高小鼠先天性和获得性免疫功能，其中活菌体组和灭酶组的作用更为显著。鼠李糖乳杆菌的活性成分包括活菌体，也包括其代谢产物，但是酶的作用并不明显。 关键词：鼠李糖乳杆菌；免疫；小鼠 Effect of Lactobacillus rhamnosus and its fermentation products on the function of immunity in BALB/c mice LIU Hui-ping, CAO Chun-ling, ZHANG Xin-yuan (Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China) Abstract：In this study, the eff