畜产品加工技术;请思考以下问题:;4.众品;5.;1.肉类生产持续增长,结构更趋合理,肉类消费前景看好
人口增长,经济发展,生活水平提高及购买力增加。;3.冷却肉是生肉消费的发展方向;4.西式肉制品的产量将会有大幅度的增长。低温肉制品是未来的发展趋势。
;5.中国传统肉制品加工技术将趋现代化。;7.肉与肉制品的安全质量受到空前重视。
随着人们对健康的日益重视,肉与肉制品已成为全世界关注的焦点,目前我国肉食品出口最大的障碍也是肉品的安全,或称“绿色壁垒”。
肉类行业是朝阳行业,也是危险行业--营养美味难以替代;容易污染,
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