酶法提取芹菜黄酮的研究.pdf

提取物与应用 酶法提取芹菜黄酮的研究 易建华 朱振宝 , 陕西科技大学生命科学与工程学院 西安 ( , 710021) 摘要 采用酶法提取芹菜中的黄酮物质 实验结果表明 酶的种类 酶浓度 酶解温度及酶解时间 : , : 、 、 对芹菜黄酮得率有不同程度的影响 且采用纤维素酶进行酶解浸提 芹菜黄酮得率最高 酶法提取芹 , , ; 菜黄酮最佳的工艺条件为:纤维素酶浓度为 ,酶解温度 ,酶解 ,酶解时间 。 2U/mL 55℃ pH5.0 2.0h 关键词 芹菜 黄酮 酶解 : ; ; 中图分类号:TS202.3 文献标志码:A 文章编号:1005-9989(2008)08-0144-03 Studyonenzymaticextractionofflavonesfromcelery YIJian-hua,ZHUZhen-bao (CollegeofBioscienceandBioengineering,ShannxiUniversityofScienceand Technology,Xian712081) Theenzymaticextractionofflavonesfromcelerywasresearched.Itwasshownthatthedifferent Abstract: kindsofenzymes,enzymeconcentration,treatmenttemperatureandtimeinfluencedtheextractionratioof celeryflavonestosomedegree.Andcellulasewaschosentobethebestenzymewiththehighestcelery flavonecontent.Theoptimumconditionswereasfollowed:2U/mLcellulaseconcentration,55℃,pH5.0,2.0h. celery(ApiumGraveolensL.);flavones;enzymatictreatment Keywords: 芹菜 又名旱菜 药芹 香 乙醇 亚硝酸钠 硝酸铝 氢氧化钠 石油 (ApiumGraveolensL) 、 、 90% 、 、 、 、 芹 为伞形科草本植物旱芹的茎叶 一年或两年生 醚等 化学纯 天津市红岩化学试剂厂 标准品芦 , , : , ; 草本 我国各地均有栽培 为人们生活中常用蔬菜 丁 上海生化试剂二厂 果胶酶 丹麦 , , : ; : NovoNordisk 之一[1] 现代医学研究发现 芹菜的茎叶中含有的芹 公司 纤维素酶 润德生物技术有限公司 。 , ; : 。 菜黄酮成分 具有抗