令人不太放心新潮方便食品.docVIP

令人不太放心新潮方便食品如今，方便食品已经走进了千家万户，走进各大超市，除了传统的方便面、烤鱼片、速冻饺子、速冻汤圆以外，一些新潮方便食品不断亮相：一冲即食的方便粥、土豆泥、速食汤以及自热米饭等新潮食品也颇受欢迎。但营养专家刘龚兴老师表示，方便食品尤其新潮食品营养比较差，各项指标主要是卫生指标时有问题，工作忙碌的打工族、上班族尽量不要长期吃方便食品。 新潮方便食品琳琅满目 说到方便食品，很多人首先想到的可能就是方便面。自台湾“康师傅”登陆以来，各种方便面不仅走进了千家万户，甚至已成为许多人的生活必备品，很难说国人有几个没吃过方便面的。方便面的队伍也在不断扩大，品牌众多。如今，各种南方特产的米粉、米线等也都加入了“方便面大军”。云南著名的“过桥米线”也被加工干燥包装成袋，只要用开水冲泡，几分钟以后就可以入口充饥了，而且味道不错。黑龙江出产一种方便粥，把东北大米、绿豆等等加工成粥，干燥以后变成了方便食品，在以大米为主食南方一些地区很有市场。 速食汤的品种更多，口味各异，既有国产的，也有国外品牌。有酸辣汤、鸡汤、排骨汤、野菌汤、蘑菇汤、虾仁冬瓜汤等，留意包装说明，大都印有“最大限度保留了蔬菜的营养成分，能补充人体所需的钙、铁、锌、维生素等营养元素”字样。厂方促销人员介绍，这种速溶蔬菜汤采用先进的冻干技术将物料中的水分以低温升华的方式去除，能最大限度地保留蔬菜的营养成分，而且没有添加任何防腐剂，消费者可以放心食用。某品牌速食汤有4种口味，包装上印有鲜艳的图案，十分诱人。如 “鸡汤汤底”包装袋上就印着一只老母鸡；“猪骨浓汤”包装上印的则是有莲藕加排骨的白色浓汤。产品的介绍是：“只需在锅中加入3碗清水，煮沸后加入一包速食汤，当你看到美美的浓汤汤底后，加入各种你爱吃的蔬菜杂粮即可食用”。另外还有“好底做好汤”、“多重妙用，美味靓汤、美味面食、火锅汤底及上汤青菜都可用”等字样，令人心动。促销员告诉消费者，速食汤结成了果冻状，每次只用一块即可，一盒可分成四次来用，算起来，每次不到2块钱就能喝到一碗美味高汤，真是既方便又合算。 速食土豆泥尤其受年轻人欢迎，不少人一买就是一大包十几盒，当早餐或者零食吃。这种土豆泥用塑料盒装，45克一盒，包装上介绍“热水冲泡即食”，并表示富含“牛奶成分”，每盒只有780千焦热量，就是说，含有的热量较低，不用担心吃了会发胖。撕开速食土豆泥包装盒，里边并没有完整的土豆，而是散装的黄色粉末，掺杂了少许脱水的鸡丁、葱花及洋葱碎末。闻起来却是有一股土豆味。按照说明步骤给速食土豆泥加入白开水，一边倒，一边用附带的小勺不断搅拌，土豆粉吸入热水，马上膨胀起来，越搅拌越黏稠，整盒土豆泥变成了糊状，除了有浓郁土豆香外，还有一股牛奶味、洋葱味。速食土豆泥几乎入口即化，似乎称为“土豆糊”更确切；而天然土豆泥入嘴后就感觉到淡淡的土豆清香，细腻爽口，味道明显更纯正一些。仔细察看速食土豆泥的配料表，除了土豆粉外，还有植脂末、增味剂、食用香精、香辛粉、全脂奶粉、猪油等，难怪气味有点变异。 一种新奇的自热米饭更是受欢迎，有的超市竟时常断货。这种自热米饭撕开包装后在包装盒底部会产生高温，自动给盒子里的米饭菜肴加热，大概等待8分钟，将米粉和菜肴搅拌均匀就可食用，非常方便。这种米饭的口味也不少，有梅菜扣肉、咖喱鸡肉、鱼香肉丝等。 口感不如天然食品 这些新潮速食和天然食品吃起来是否有区别呢？ 前面已经说过，速食土豆泥的味道不如新鲜土豆泥的味道纯正。速食汤也是如此，买一份猪骨浓汤回家，烧好后加入其他菜肴菜，感觉的确有骨头汤的味道，但味道不浓，有点清淡寡味，食品添加剂的味道倒是很浓，和自己家熬的排骨汤味道简直有天壤之别，而且买来的骨头汤还有一点可以感觉到的怪味，不是自然的那种香气。前不久，媒体曝出：有人用食品添加剂把猪肉变成了牛肉销售，看来，这食品添加剂的威力可真不小！真不知道这猪骨浓汤内究竟有没有猪骨成分？买过速食鸡汤的消费者也有这种感觉，原先以为真的是鸡汤，可喝了几次后发现，煮出来的汤，和真正的鸡汤味道不太一样，香精、添加剂的味儿太重，不像是用老母鸡熬制成的，看来这又是食品添加剂的功劳。 方便食品不宜多吃 口感味道倒是其次，营养专家刘龚兴认为方便食品不宜长期经常食用，方便食品可以救一时之急，比如，着急上班或者坐火车，在时间不充裕、条件有限的情况下临时充饥还可以，但因为大多数方便食品营养较差、有的卫生指标堪忧且含有大量食盐以及各种添加剂。 刘老师指出，在加工过程中，为确保煮熟灭菌，方便食品一般都经过高温烹炸，在高温下，营养流失不少。所以，一般方便食品营养含量较低。 另一个是产品质量尤其是卫生指标常出问题。贵州质检部门今年公布的食品类抽检结果表明，方便食品抽检实物合格率为74.1%，合格