xx品牌星级酒店餐饮部关于暑期谢师宴活动策划推广案.docVIP

欧 陆 大 酒 店 谢 师 宴 推广方案 一、活动背景 1、近年来，在攀比心理的推动下，高中宴请日益趋向于现在的讲究排场、体现尊贵。突出感恩情怀、表达喜悦心情仍是家长操办高中宴请的主流想法。 2、高中宴请已经成为家庭操办喜事的第二大宴请，重视程度仅次于婚宴，为餐饮业的淡季孕育着小秋收，很多酒店都以各种不同的方式来抢攻潜力无穷的“高中宴请”市场。 3、恩师，是陪伴莘莘学子一千多个日夜的辛勤园丁，更是“授学子以渔”的无私向导。所以，师恩难忘也就成了学生、学生家长表达感激之情的一种方式。 4、我店综合优势明显，针对性推出特色菜品，融入传统的文化元素。 二、活动目的： 1、抓住淡季市场机会，以“谢师宴”为契机，促进当前销售; 2、提高知名度，塑造感恩文化品牌，形成长久销售力，提升整体营业额。 三、活动对象： 本次活动的主要销售对象时学生家长、学子、老师以及他们之间潜在的人脉关系链，其中学生家长是此活动消费的决策者，学生和老师则是影响者之一。 四、活动主题： 登科宴——“金榜题名凌云志，九龙寄情庆登科” 主题浅析：藏头词句——““金榜题名凌云志，九龙寄情庆登科”不但突出了活动的直观性、也表达莘莘学子“往昔十年寒窗、今朝一举高中”的喜悦与感恩之情。 五、活动时间： 2016年6月20日——2016年9月10 六、活动内容 1、菜单制定： （1）餐饮部要考虑将菜单与本活动联系起来，融入文化元素，增加喜庆氛围，令宾客能产生“触景生情”之感。针对价格高的菜肴，建议推出若干新品。为迎合不同层次宾客的需求，合理拉动消费层次，登科宴主要分为高中低三款： 金榜题名宴（元每桌） 宏图展翅宴（元每桌） 状元及第宴（元每桌） 具体菜单餐饮部另附。 （2）每个菜品需合理包装、围绕活动主题来命名（以下仅供参考） 桃李天下（精美八味碟） 涌泉相报（飘香小珍煲） 青出于蓝（上汤浸时蔬） 欢聚一堂（水果拼盘）等 （3）优惠策略： 1、消费“金榜题名宴”两桌以上（含），每桌赠送指定啤酒 2、消费“宏图展翅宴”两桌以上（含），每桌赠送 3、消费“状元及第宴”两桌以上（含），每桌赠送 4、针对高考状元，每位赠送高档求学用品三件套（钢笔、笔记本、行李箱包） 七、活动分工： 为保证活动有效进行，确保各项工作的顺利开展，进行以下分工： 出品组： 1、指定专题特色菜； 2、指定专题菜谱； 3、统一培训、提供专业化服务； 4、客户咨询与预订。 客服组： 1、客户咨询与预订； 2、宣传单张的派发； 3、潜在客户的开发、邀请； 4、相关资料的准备与发放； 宣传组： 1、本活动的策划工作； 2、宣传资料的设计与制作； 3、媒介投放与跟踪； 4、相关的环境布置； 5、宾客就餐现场的司仪与拍摄 八、宣传策略： 1、口头宣传： 全体动员，发挥自身资源，对到店的消费的宾客进行口头宣导，对周边亲戚进行宣传。 2、客服宣传： 通过电话短信形式对高考学生进行拜访。 3、广告宣传： 宣传单张、横幅、大幅喷绘、LED滚动字幕、店内水牌宣传等形式。 九、“谢师宴”方案落实布置 1、餐饮部 出台相应标准的菜单，做到菜单与点菜价格的一致性和真实性； 2、采购部 采办来宾办理酒宴赠品； 3、营销部 根据以上内容，制作酒店内部宣传单页； 根据酒店实际情况进行店内外布置； 注：以上事宜责任到人，须在6月15日前落实到位。 【本文具有使用参考价值，下载后可以编辑修改，只限百度文库原作者分享，下载后请不要重复上传在百度文库或者其他文档分享网站里。谢谢配合。】