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焦作市博爱县生姜种植的调查与思考 发布时间： 2013-11-22 来源： 焦作市统计局 编辑： 王爱旭 发布人： 杨 屹 访问次数： 近期焦作市地调队会同博爱县统计局就生姜生产收益、价格波动等情况进行实地调研，了解生姜的生产规律、成本投入、收益等情况，分析生姜价格波动原因及规律，进而探讨如何发展生姜生产，增加姜农的收入，提高姜农种姜的积极性。 一、生姜及其生产的基本特点 博爱县清化姜久负盛名，具有块大、丝细、味道鲜、香辣可口、产量高、百煮不烂、抗逆力强、含水少、易加工、耐储存等优点。性喜温暖，根茎生长需要较高的温度。在16～18℃以上才能发芽，在20～27℃时姜块发育迅速，24～29℃最适宜根茎分生，达40℃时发芽仍无妨碍，在15℃以下停止生长，低于10℃以下，姜块容易腐烂。生姜的生产过程大体可分为下面几个过程：种植前期准备—田间管理—种姜的采收—新姜的收获—窖藏—出售。 博爱县生姜种植地分布在该县北部月山镇、柏山镇、许良镇、清化镇等。传统生姜种植以一家一户为主，现在也进行规模化种植的尝试，并将成为种植的主力军。种植一般4月下旬至5月上旬播种，经过催芽或用地膜栽培的可适当提早。种姜的采收一般掌握在地上植株具有4～5片叶片时，大约在6月中下旬进行。新姜的采收一般在10月下旬霜降前后进行。生姜的窖藏保存期一般5-10个月，甚至可以更长一些。 二、生姜成本及效益调查的基本情况 近年来生姜价格变化较大，高时每公斤达18元左右，低时仅有4-5元左右，在生产投入快速增长的情况下，姜农收入没有保证，特别是近几年生姜价格偏低，赔钱较厉害，生姜种植有下降趋势。2012年博爱县生姜种植面积为57公顷，总产量为2389吨。 生姜种植的生产总成本可以分为物质成本费用、服务成本费用、人工成本费用、土地成本费用等，据调查2013年年度生姜种植亩均生产总成本费用7760元。 1、物质成本费用 目前姜农种植一亩生姜需要物质费用为3700元,物质费用主要有化肥、农药、姜种、农家肥等。其中：(1) 种姜每亩需要500公斤左右，2013年4-5月份种植时种姜的价格每公斤为6元，合计3000元种姜投入。(2)每亩需要化肥100公斤，费用250元，农家肥费用400元，二者合计为650元。 (3)农药费用每亩农药费用为50元。 2、生产服务成本费用 目前姜农种一亩生姜需要生产服务费用为210元。生产服务费费用主要有机耕费、排灌费、姜窖管理费用等，其中：(1)机耕费亩均需要60元。(2)排灌费用亩均需要50元。(3) 一个生姜窖管理每年需要100元投入。 3、人工成本费用 目前博爱生姜种植仍然是劳动密集性种植模式，博爱县姜农种姜一般以自家劳动力为主，主要负责日常生姜生产管理。在种姜或收姜需要劳动力较多时才临时雇用帮工，生姜种植、收获、管理等亩均需要人工55天左右，日工资按50元计算，合计人工成本费用2750元。 4、土地成本情况。 博爱县目前姜地土地成本为亩均1100元，博爱县生姜种植主要在北部乡镇，人均耕地少，土地较肥沃，故土地成本较高。 通过调查测算预计:2013年博爱县生姜每亩产量2000公斤，10月底新姜就地收购价每公斤9元左右，总收入预计可以达到18000元, 生姜种植总成本费用7760元，利润为10240元，生姜收入增加的主要原因是今年生姜价格的显著提高。若按2012年10月底新姜就地收购价每公斤5元计算，总收入预计为10000元，利润仅为2240元。 三、博爱县生姜生产中的主要问题 在调查中也发现一些亟待解决的问题，这些问题严重阻碍了今后生姜产业的发展： 1、农业劳动力趋向老龄化。不少农村的大部分青壮劳动力、甚至一些上了年纪的人都纷纷拥向城市“淘金”。村上留下来的，除了进不了城的老人，就是正在上学的孩子。这就直接导致了姜农对土地投入的大幅度减少和劳动力潜能的急剧下降，在很大程度上影响了种姜的投入。 2、本地生姜与外地生姜相比在市场竞争中没有明显优势 近年大量外地生姜特别是山东、安徽生姜涌入，对本地生姜市场形成较大冲击。外地生姜虽然品质不如本地生姜，但普遍具有亩产高、成本低的特点。博爱县生姜种植仍以家庭为单位，沿袭着传统的精耕细作，小面积种植为主，造成了该县生姜种植产业化低、产量小、生产成本下降空间有限等症结。落后的生产技术和生产方式，使生产成本居高不下，导致本地生姜在市场竞争中没有明显优势。 3、生姜的种植面积未能有效扩大 生姜种植作为博爱县农民增收的有效方式，本应积极推广，但实际种植面积近年来却没有明显增长，除了市场因素外，姜病防治仍是一个难题。在调查中，不少姜农反映瘟姜、虫姜、锈姜等姜病的发生，一定程度上影响了生姜的产量，加大了