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企业战略管理论文 ——糖水店的商业计划书 目录 糖水店商业计划书 2 一、项目介绍 2 （一）项目背景 2 （二）产品种类、特征及营养价值 2 （三）主导产品与产品系列结构 3 二、市场与竞争分析 3 （一）市场分析 3 （二）竞争分析 4 1、S（strengths）优势： 4 2、W（weaknesses）弱势： 5 3、O（opportunities）机会 5 4、T(threats)威胁： 5 三、市场营销 6 （一）定价策略 6 （二）营销渠道 7 （三）促销策略 7 （四）宣传与推广 7 （五）服务 7 四、财务分析 8 总的初始投资： 8 主要设备： 8 糖水店商业计划书 一、项目介绍 （一）项目背景 在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年，种类十分多样，有红豆沙莲子糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，可以为人们带来愉快的心情。中国食物中的甜品，花样之多，食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，但在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。广东人称它做“糖水”；外省人统称它做“甜品”；而潮州则呼之为“甜汤”。番薯糖水木瓜银耳糖水海带绿豆糖水鸡蛋腐竹糖水莲子百合红豆沙莲子百合银耳汤水果西米露芝麻糊冰糖燕窝冰糖炖雪梨鲜奶炖蛋杨枝甘露 2.糖水的特点 糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效，可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热性。根据不同的主料来配搭不同的辅料，可以达到相辅相助的效果。在烦躁而不容易入眠的时候，喝糖水可使体内产生大量血清素，亦可助眠。常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分其实与普通糖水没有太大差别。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作药用。 3.糖水的营养价值 糖水有滋阴养颜、益气活血、润肺止咳、养血润肠 、补虚益气、养心安神等。木瓜银耳糖水海带绿豆糖 对策：加大糖水店内糖水和奶茶、果汁的宣传，冬天出售只对可加热的糖水出售，冬天主要利用本店奶茶和果汁的特色吸引顾客。 3、O（opportunities）机会 市场需求大、可开拓性大 把广东、香港那边的冷饮引到东北，许多北方的学生都没有尝过，能引起他们对糖水的兴趣，市场需求大。 长春的糖水行业极少，同行的竞争者少，市场的可开拓性大，前景广阔。 4、T(threats)威胁： 客户对产品认可度不如对竞争者的高 波特的五种力量模型： 波特认为：企业最关心的应该是它所处行业中的竞争强度。行业竞争强度的高低是由五种基本竞争力所决定的。 糖水甜品果汁冷饮行业，投资十分小，其他因素影响不太大，现主要分析现有竞争者的影响： 奶茶店、咖啡店及各类小吃店是糖水店的主要竞争者。这些店已经融入了大学生的闲暇生活，大学生对它们更为熟悉、习惯一些。糖水来自于广东及香港一带，长春大学生可能心理对糖水的认可度与接受程度不高，而可能选择习惯了的奶茶或咖啡作为饮品，选择小吃作为宵夜。 对策：可加大糖水店的宣传力度，扩宽客户范围，提高客户对糖水店的认知程度。 三、市场营销 （一）定价策略 凡是在店内一次性消费满88元的顾客，可享有免费办理资格。会员卡优惠功能：一次性凡在店内一次性消费满20元的可享有9折优惠，发卡总数量没上限。（500元）在开张当日，会员卡免费派发100张，其目标主要为高校内大学生。凡持会员卡在店内消费均可积分。1元等于1分。可换取物品定期更变。可包括店内食品、精美礼品以份。 （二）营销渠道 电话、网络形式下订单均可送外卖：总额10元以下，每份加收0.5元外卖费。总额在10~20元之间，只收1元外卖费。20元以上可享有免费均送到宿舍。外卖会员卡不能享有优惠。 （三）促销策略 派发优惠卡、体验卡：吸引顾客光顾，建立口碑，提高知名度。优惠卡形式：一次性使用消费20元抵消5元；消费50元，抵消15元；消费100元，抵消40元。体验卡形式：一次性使用，可持卡免费在店内消费一次，其金额面值等于或少于10元，超出部分则需另外收费。定期推出特价食品。 （四）宣传与推广 印发传单：在长春各高校内发放宣传单，让广大学生了解糖水店的有关情况。 （五）服务 建立完善的销售服务网络，为客户提供健全优质的服务。 建立良好的服务体制，坚持“顾客是上帝“的服务理念，微笑服务。 建立信息交流反馈渠道，根据客户需要不断改进产品，最大程度地满足大多数顾客的需要。 四、财务分析 总的初始投资： 装修装潢：30000元 电脑，电器（具体设备如下）：23800元 广告宣传：750元 首批货物：3000元 共57550元 总的月固定支出： 店长工资：2500元