产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡生长性能及其小肠发育及菌群影响.pdf

摘要 体外试验探讨了温度、pH对产CLA乳酸菌抑菌功能及其代谢产物经消化酶处理 后的抑菌活性变化，结果如下； ①体外抑菌试验发现，产CLA乳酸菌发酵上清液对大肠杆菌的抑制作用最强， 对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用相对较弱。将上清液在50℃，60℃，80℃， 菌具有较强的抑菌功能。 ②当产CLA乳酸菌发酵上清液pS值为2．0时，对以上三种菌均有较高的抑菌 活性，pH值为6．0时，对三种菌均失去于抑菌活性，结果表明：产CLA乳酸菌的抑 菌功能与pH值密切相关。 ③产CLA乳酸菌代谢产物经过过氧化氢酶、蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶处理， 结果表明：处理后的抑菌活性几乎没有变化。 体内试验选取2000只1日龄AA肉鸡，随机分为5组，每组5个重复，每重复 80只鸡，探讨产CLA乳酸菌培养物添加量对肉仔鸡生产性能、屠宰性能及其小肠发 育与微生物区系的影响，结果如下： ①日粮添加产CLA乳酸菌培养物可提高肉仔鸡肠道食糜中CLA含量，添加剂 量越大，食糜中CLA含量越高；当产CLA乳酸菌培养物的添加量为O．1％时，食糜 中CLA的含量比对照组增加了10倍。 ②日粮添加产CLA乳酸菌培养物显著影响肠道菌群结构，可大幅度降低肠道中 可降低肠道的pH值(PO．05)。 ③日粮添加产CLA乳酸菌培养物可明显提高肉仔鸡的生长性能，肉仔鸡日增重 不大。 关键词：共轭亚油酸植物乳酸菌 肠道菌群小肠发育生长性能 Abstract Invitrotestisto theeffectof and study on temperature，pHdigestiveenzyme bacteriostasis fermented results勰follows： ofLactobacillussupernatant．The I．TheresultsshowedthatLactobacillusfermented couldinhibitOil supernatant Escherichiaeoli theinfluenceonSalmonellaand aureuswere obviously．But Staphylococcus inwater bar were unclearly．Keepingsupematant still of50℃，60℃，80℃，90℃，20minutes，there residualantimicrobialeffectsonthree strains．TheresultsshowedLactobacilluswere metabolites bacteriostatic highly activity． 2．Whenthe ofLactobacillusfermented was could pH supematant2．0，it keephi曲 antibacterial Was lost thebacteriostatic activity,whenpH 6．0，it activity．So functionwere correlatedwithvalue pH closely． 3．Lactobacillusfermented weretr