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茶叶科学 20 15，35 （4 ）：397~403 Journal of Tea Science 投稿平台： 中国城乡居民茶叶消费对比研究 1,2 2 管曦 ，杨江帆 1. 福建农林大学经济学院，福建 福州 350002 ；2. 福建农林大学茶叶科技与经济研究所，福建 福州 350002 摘要：基于CHNS 2011 年的数据，本文利用Double hurdle 模型，从参与消费和消费多少两个角度对比分析了 中国城乡居民的茶叶消费。结果表明，中国城乡居民中分别有2.61 亿和 1.67 亿的饮茶者，日均饮茶量分别为 3.19 杯和2.81 杯，城乡的茶叶消费普及率分别达到46.5%和33.0% ，城镇居民和农村居民的茶叶消费收入弹性 分别为 11.19%和7.9% 。城镇居民参与茶叶消费受年龄和收入影响，农村居民参与茶叶消费受收入和家庭规模 影响，城乡居民中男性消费者