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食品生产 - 各种苦瓜健康汤
各种苦瓜养生汤
夏季养生必备品——苦瓜蛤蜊清火汤
1、夏季养生必备品——玉米须海带马蹄汤
玉米须海带马蹄汤清润可口，有清热利尿、疏风降压的功效，适用于原发性高血压，也即中风的预防调理。玉米须性平和而味甘，能清热利尿、降压、利胆；海带性寒味咸，能化痰、软坚、清热、降血压；马蹄性寒味甘，能清热、生津、化痰、清食、开胃、利水和解酒。现代药理研究认为，它们都适合原发性高血压病人食用。此汤可甜可咸，亦是盛暑时清热养生的素汤。
材料：玉米须、海带各15克，马蹄10个，食盐或冰糖适量。
烹制：各物洗净。玉米须和切段海带浸发；马蹄去皮，切对半。一起下瓦煲，加清水750毫升（约3碗量），武火滚沸改中小火滚至约500毫升（约2碗量），下盐或糖便可。为1人1日分2次进饮。
2、夏季养生必备品——苦瓜蛤蜊清火汤
原料：
苦瓜半根、蛤蜊30颗、姜丝、葱丝适量、麻油一勺。
做法：
1、先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用。
2、蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙。
3、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝。
4、接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐。
5、最后放入葱花，加入一勺麻油调味。
温馨贴士：
1、蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐，还有放几滴色拉油也能有同样效果。
2、不喜欢苦瓜味道的可以用丝瓜代替，汤品味道更清甜。
3、蛤蜊要放入冷水中煮开至汤色略微泛白，嘴张开后马上关火，这样鲜味才能最大程度的释放出来。
4、没有张口的蛤蜊是不新鲜的死蛤蜊，不能食用。
5、此汤性味寒凉，月经期，孕妇，产妇最好不要食用。
6、夏季饮汤要注意选清凉解毒，祛湿气散暑热的食材。而忌食热性，温补功效的汤，如羊肉汤，十全大补汤，鹿肉，红枣桂圆汤等，也尽量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等这些热性调料。
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