婴幼儿营养郭亚芳.pptVIP

婴儿生理特点 1 体重 前半岁=出生体重+月龄X0.6 后半岁=出生体重+3.6+(月龄-6)X0.5 2身高 平均50厘米 1岁时 75厘米 3 3-4个月 淀粉酶逐渐增加,6个月作用增加 4胸围交叉 胸围和头围基本相等 5贲门括约肌弱,幽门部肌肉紧张，溢奶、呕吐 幼儿生理特点 配方奶粉的优势： 1、配方奶粉中减少了牛奶中的部分酪蛋白，增加了乳清蛋白 2、去了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油(主要含不饱和脂肪酸)、DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金)、AA(花生四烯酸)、牛磺酸等 3、配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近母乳；降低了矿物质含量，以减轻宝宝肾脏负担；另外还添加了维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近于母乳。 纯奶的不足 1纯奶中含量较高的磷，会影响钙的吸收. 2而高含量的酪蛋白，遇到胃酸后容易凝结成块，不易被胃肠道吸收，大便呈白块。 3牛奶中缺乏铁质和婴儿大脑发育所必需的不饱和脂肪酸、牛磺酸等，饱和脂肪酸多。 4 1岁以内的婴儿要禁止喝纯牛奶，2岁以下的孩子最好不要喝纯牛奶。 别让孩子输在起跑线上 山西吕梁地区出生缺陷率居世界第一 8% ⑴ 挖煤炼焦产生的环境污染 ⑵生长环境、生活习惯都一样，生出有缺陷孩子的比例较高。结婚对象最好是选择在直径25公里的圈子以外 ⑶从营养角度来看，新生儿致畸的4个主要因素，一是缺维生素A，二是缺维生素B12，三是缺叶酸，四是缺锌。膳食中的这4种致畸因素，当地居民都具备。所以，他们是一种综合性营养缺乏。 唇裂、神经管畸形、多指(趾)、先天性心脏病和脑积水。  2003年安徽阜阳“大头娃娃”事件 蛋白质-能量营养不良 按照国家食品药品管理局的规定： 0-6 月婴幼儿奶粉蛋白质的含量为10-12克 劣质奶粉只有1-2克 我行动,我健康,我快乐 有健康不等于拥有一切！ 没有健康就会失去一切！ 牛奶PK羊奶 牛奶 羊奶 蛋白质 3.0 1.5 脂肪 3.2 3.5 碳水化合物 3.4 5.4 胆固醇 15 31 钙 104 82 婴儿添加辅食要遵循哪些原则 辅食应按婴儿的月龄和消化能力逐步添加，过早添加会导致消化不良。添加过晚可致婴儿营养缺乏，均对孩子不利。 添加辅食要循序渐进，由少到多，由稀到稠，由软到硬，由一种到多种。 饮食误区 过早添加烹调油 孩子通过纯母乳或配方奶粉摄取的脂肪足够用，半岁以内的宝宝就不用额外加“油”了。 油的选择 禁用 饮食误区 过早用盐 1岁之后 ，可以用，一般控制在每天1克左右，最多不能超过2克。随着孩子不断生长，使用量可以渐渐增加。 饮食误区 家长以自己的口味来衡量孩子，认为加些酱油、醋，食物会更有味儿，其实这样做，会使孩子对食物本身的感知发生偏差，也在无形中让孩子适应了较厚重的口味，将来的饮食中偏向于对作料、添加剂的口味依赖，易出现偏食、挑食现象。 辛、麻、辣等味道要杜绝 辛、麻、辣等刺激性强的食物，对于宝宝的娇嫩胃肠道和口腔、食管黏膜来说是—种劣性刺激，这些部位的黏膜受到不良刺激后，会发生水肿、充血，甚至糜烂、出血，个别导致溃疡。 婴幼儿能吃豆制品吗 6个月可以吃少量老豆腐，嫩豆腐 不建议吃内酯豆腐 不选择豆浆，营养价值低，不适合3岁以内幼儿 3岁以后，可以食用腐竹、豆腐干、豆腐皮 整粒黄豆、黄豆芽、毛豆，6岁以后再吃。 饮食误区 孩子可以和大人一起吃，做细点软点就可以了 婴幼儿营养需求远远高于成年人，一定要单独制作，三餐两点，选择营养密度和能量密度高的食物。 脑的发育在3岁之前完成，营养素缺乏会影响智力。如蛋白质、DHA、微量元素、维生素、矿物质的缺乏。不可逆。。。。 12月龄～36月龄幼儿喂养指南  1．继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样。 2．选择新鲜、清洁、营养丰富、易消化的食物。 3．采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食  12月龄～36月龄幼儿喂养指南 4．在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养。 5．合理安