凤爪的另一种美味吃法——串烤凤爪.docVIP

????????打扫房间，擦沙发桌上的果盘。 ??????? 果盘是去年春节在宜家买的，上中下三层，一个比一个大一圈的椭圆形玻璃盘，中间用一根不锈钢管串起来，伸出来的不锈钢管上面被弯成了一个圆弧形，我在那里用一条淡黄色的丝带结了一朵小花。果盘不但可以放水果，也可以放些小点心什么的。可是从买回来到现在我只用它来盛杂物，指甲刀、拍照时用的小玩偶、螺丝刀也顺手放进去了。几天不擦上面就落满灰尘，有点后悔，买它回来做什么？还要定期给它做清洁，可买的时候对它充满了期待，想象着用它来盛水果、点心的美丽样子。 ??????? 这大概是女人的通病吧，总爱把喜欢的东西弄回家来，因为潜意识里家就是她的王国，可以随心所欲在里面折腾，把家布置成她心中的模样，这多少也圆了一个儿时过家家的梦吧。一旦你无情的打碎她这个梦，也就相当于砸碎了她心中美丽的城堡，当一个女人不能按自己意愿去爱她的家时，她会感觉伤心、无助、有一种被束缚的感觉，她的心也就离家越来越远了，直到漂走。 ? ??????? 最爱吃凤爪，卤水、泡椒、虎皮、盐焗，反正甭管怎么做都喜欢。周日在家没事煮了些凤爪，想熬成冻用来包馅用，煮好了冻就把凤爪捞出来撒点调料给烤了吃，边看电视边吃烤凤爪，不知不觉就吃了不少，烤凤爪是个很能打发时间的小零食，我因为要煮鸡爪冻，为了胶质溶出的彻底，所以煮的时间长了些，大约煮了一小时，如果单为烤凤爪，水开了以后煮15分钟就可以捞出来制做烤凤爪了，那样做出来的凤爪会更筋道。 ? 材料：冰鲜凤爪10只，葱一段，姜一块，料酒一匙，盐适量。 烤凤爪调料：五香粉、孜然粉、大蒜粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻。 做法： 1.将凤爪切去指甲备用； 2.烧开水，水沸时放入料酒，再入凤爪焯烫变色捞出，过一下冷水冲去浮沫； 3.重新起一锅水，冷水时即放入焯烫过的凤爪、葱段和姜块，调入适量盐，大火烧开，转微沸状态煮15分钟，关火； 4.取出凤爪用冷水过一下，沥尽水分，将每个凤爪插一根竹签； 5.在烤盘上铺锡纸，在锡纸上面刷一层薄油，把凤爪摆入烤盘，撒上各种粉料，入烤箱，190度，烤15分钟（中途翻个面，再撒些调料）即可取出，趁热吃最好。 提示： 1.凤爪煮15分钟后取出过一下冷水，可以冲去外面的胶质并使凤爪烤后更筋道； 2.煮凤爪时就放盐再烤会比较入味儿，喜欢有点颜色也可以煮时放点生抽； 3.调料随意，只要喜欢的都可以撒点，我喜欢孜然味道浓些，所以放了孜然粉也放了孜然粒； 4.在锡纸上刷一层薄油，以免凤爪的胶质溶出粘在上面不好取。 ? ?