- 1、本文档共3页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
影响蚕蛹油酸败的因素研究
Vol.48 第48卷
No.05, May. 2011 2011年05月 第05期
研究与技术
影响蚕蛹油酸败的因素研究
a a b
许 晋 ,李 竞 ,黄先智
(西南大学 a.药学院;b.蚕学与系统生物学研究所,重庆 40015)
摘要:对不同温湿度储藏条件下蚕蛹油脂酸败随时间变化的情况,缫丝和后处理过程对蚕蛹油脂酸败的影响,以及不良蛹的蛹油酸败
情况进行了研究。结果表明:时间越长,温度越高,蚕蛹酸败越严重;蚕蛹储藏的最佳相对湿度是0 %~80 %;不良蛹的油品低于正
常蛹,缫丝过程对蛹油质量有较大的影响,在夏秋季高温期间,及时烘干缫丝蚕蛹可明显减少蛹油的酸败。
关键词:蚕蛹;脂肪酸;酸败
中图分类号:TS142. 文献标志码:A 文章编号:1001-003(2011)05-000-03
Study on the factors of rancidity in silkworm oil and fat
a a b
XU Jin , LI Jing , HUANG Xian-zhi
(a. College of Pharmacy; b. Institute of Sericulture and Systems Biology, Southwest University, Chongqing 400715, China)
Abstract: This paper investigated the changes of oil and fat rancidity in silkworm pupae with storage time
under different temperatures and humidity, and analyzed the rancidity effects caused by low quality pupae,
silk reeling and post-reeling processing .The results showed that higher temperature and longer time resulted
in more serious oil and fat rancidity during the storage of silkworm pupae. The best storage relative humidity
is from 70 % to 80 % for maintaining lower oil rancidity. The low quality pupae affected oil and fat quality
greatly. Silk reeling and post-reeling processing are also two essential factors affecting the quality of pupae oil
and fat. Drying pupae within a short time can reduce the oil rancidity greatly for storage pupae in the summer
and autumn season.
Key Words: Silkworm pupae; Oil and fat; Rancidity
蚕蛹是蚕丝产业重要副产品,中国干蚕蛹年产量 干后立即取材实验)及用于研究储藏湿度的干
您可能关注的文档
- 安赛蜜、三氯蔗糖产品迈入高景气度周期.PDF
- 安邦人寿保险股份有限公司主体与相关债项2017年度跟踪评.PDF
- 宜宾五粮液股份有限公司关于《公司章程》修订对照表.PDF
- 宏村亲子游让孩子离快乐更近.PDF
- 宝宝一岁多正常身高体重是几多呀.PDF
- 宜黄野生稻的植物分类学地位和外稃乳突结构的扫描电镜.PDF
- 定子结构型式对高速永磁发电机电磁性能影响.PDF
- 宝一岁我给他吃QQ糖老是吐什么情况.PDF
- 室内空气质量标准IndoorAirQualityStandard.PDF
- 宪法论文论文范文免费参考.PDF
- 中国国家标准 GB 42125.11-2025测量、控制和实验室用电气设备的安全要求 第11部分:用于处理医用材料的灭菌器和清洗消毒器的特殊要求.pdf
- 《GB 42125.11-2025测量、控制和实验室用电气设备的安全要求 第11部分:用于处理医用材料的灭菌器和清洗消毒器的特殊要求》.pdf
- 《GB/T 15237-2025术语工作及术语科学 词汇》.pdf
- GB/T 15237-2025术语工作及术语科学 词汇.pdf
- GB/T 22454-2025企业建模与体系结构 企业建模构件.pdf
- 中国国家标准 GB/T 15237-2025术语工作及术语科学 词汇.pdf
- 中国国家标准 GB/T 22454-2025企业建模与体系结构 企业建模构件.pdf
- 《GB/T 22454-2025企业建模与体系结构 企业建模构件》.pdf
- 中国国家标准 GB/T 18910.64-2025液晶显示器件 第6-4部分:测试方法 带动态背光的液晶显示模块.pdf
- 《GB/T 18910.64-2025液晶显示器件 第6-4部分:测试方法 带动态背光的液晶显示模块》.pdf
文档评论(0)