来看看有多讲究.PDF

2017年03月17日 星期五 编辑/王艺潼 美编/范聪 校对/张凌云 B16/生活家·新视野 明前龙井，来看看有多讲究 所谓龙井的味道——— 在志于道、游于艺、品为上、观其色、闻其香、品其味 春日、午后，看茶水涤荡中，绽放、飞舞、沉淀，邀三五好友，远望青山、近听细流，闻着清新雅 致的馨香，品味先涩后甘的味道，中国悠久的禅茶一味尽在心旷神怡之中。 什么是年轻的心？ 它们从哪里来？ 磨砺之后不是生命的枯萎 一片树叶的曲折：龙井茶史 明前茶，心态不要急躁一味求早 中国有着悠久的茶文化历史。 经》的开篇。 西湖龙井的声名实在太响， 四川、贵州等地出产较早的春茶 唐代以前，茶字写成“荼”字。中 龙井茶得名于龙井。龙井位于西 不仅是国内，大概也是世界上认 来进行冒充。 唐之后，民间的书写者，为了将茶的 湖之西翁家山的西北麓，也就是现在 知度最高的绿茶。但西湖龙井的 西湖龙井的乱象不容规避， 意义表达得加清楚、直观，于是，就把 的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆 产量着实有限，核心产区总共加 除了没有懂得关于西湖龙井的 “荼”字减去一划，成了现在我们看 形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉 起来也才近7000亩，而整个龙 知识被一些不法的商家误导之 到的“茶”字。 与海相通，其中有龙，因称龙井。 井茶的产地面积却有110多万 外，没有买卖便没有伤害，一味 唐朝以前，茶的用途多在药用， 杭州西子湖畔群山之中，有一 亩，少之又少的核心产区哪里架 求早，不惜以假乱真的市场状况 仅少数地区以茶做饮料。《神农本草 座狮峰山，这里还流传着一段乾隆 得住这么大的需求，何况还只产 得以造就，实际上却也是大众喝 经》记载：“神农尝百草，日遇七十二 皇帝下杭州采茶的十八棵御茶的美 一季春茶。 茶的心态过于急躁。所谓明前 毒，得荼而知解之。” 丽传说。 春茶重明前，在西湖龙井上 茶，再早不过清明节左右，提前 自陆羽后，茶才成为中国民间 龙井茶始产于宋代，明代益盛。 表现得最为突出。也正因为明 太早，总归要打个问号。喝茶就 的主要饮料。茶盛于唐，饮茶之风普 清明节前采制的龙井茶简称明前龙 前、雨前的价格太过悬殊，乱象 如遇到生命中最重要的那个人， 及于大江南北，饮茶品茗遂成为中 井，美称女儿红；谷雨前采制的叫雨 随之而来。尤其在网上，一拨人 一定要在合适的时间，选择适合 国文化的一个重要组成部分，标志 前茶。“雨前是上品，明前是珍品”， 为了抢占先机，往往将别的茶树 你的那一款。不是要遇得早，而 着唐代茶文化的形成。陆羽也因《茶 所以明前龙井是龙井茶中的极品。 龙井位于西湖之西翁家山的西北 品种和西湖龙井的群体种、龙井 是要遇得刚刚好。 经》一书，被后人称为中国的茶圣。 龙井既是地名，又是泉名和 麓，也就是现在的龙井村。 43号混为一谈，甚至还以云南、 “茶者，南方之嘉木也”，这是《茶 茶名。 链接 如何分辨龙井茶好坏 龙井茶有四绝：色绿、香郁、味甘、形美。 龙井茶