运动营养品中磺胺类成分的残留检测.PDFVIP

食品研究与开发 ２０17 年 7 月 标准与检测 Ｆood Research And Development 第 38 卷第 13 期 165 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.13.035 运动营养品中磺胺类成分的残留检测 陶弥锋 （江西科技学院 体育部 ，江西 南 昌 330029 ） 摘 要 ： 建立一种 用高效液相 色谱 法测定运动 营养品 中 9 种磺胺类成分残 留的检 测方法。 样品经 乙醇提取后 ，过 固相 萃取柱后上机检 测。采用 ZORBAX SB C18 分析 色谱柱分 离，以甲醇- 1.0 % 甲酸作 为流动相 的梯度洗脱模 式下 ， 外标 法峰 面积定量 。 结果表 明，9 种组分在 0.05 μg/mL~10.00 μg/mL 浓度 范围内线性 良好 ， 相 关 系数 r2 为 0.999 0~ 0.999 8 ，检 出限在 10 μg/kg~15 μg/kg ，定量限在 30 μg/kg~45 μg/kg ，加标 回收率达到 79.2 %~84.7 %。 关键词 ： 高效液相 色谱 ；运动营养品 ；磺胺类药物 Determination of Sulfanilamide Residue in Sports Nutrition TAO Mi-feng （Department of Sports ，Jiangxi University of Technology ， Nanchang 330029 ，Jiangxi ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： A rapid and effective method was established for the determination of nine kinds of sulfanilamide residue in sports nutrition by high performance liquid chromatography method. The samples were extracted by ethanol ，and detected after purified by solid phase extraction column. The separation of target compound was performed on a ZORBAX SB C18 chromatography column using methanol-1.0 % formic acid as mobile phase by the gradient elution mode ， and external standard method peak area quantification. The results show that the lin－ ear range of nine kinds of sulfanilamide was in the range of 0.05 μg/mL-10.00 μg/mL with a correlation coeffi－ cient of 0.999 0-0.999 8. The detection limit was 10μg/kg-15μg/kg and the quantitative limit was 30 μg/kg- 45 μg/kg. The recovery rate was 79.2 %-84.7 %. Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ ：