谷氨酰胺对饲喂高精料奶山羊盲肠黏膜形态及炎症因子-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１４，２６（２）：５１３５１８ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１４．０２．０２９ 谷氨酰胺对饲喂高精料奶山羊盲肠黏膜形态及 炎症因子ｍＲＮＡ表达的影响 刘玉洁　刘军花　许婷婷　毛胜勇 （南京农业大学动物科技学院，南京 ２１００９５） 摘　要：本试验旨在研究谷氨酰胺对饲喂高精料奶山羊盲肠黏膜形态及炎症因子ｍＲＮＡ表达 的影响。采用随机区组设计，将１２头健康奶山羊随机分为对照组（ｎ＝６，饲喂高精料）和谷氨酰 胺组（ｎ＝６，谷氨酰胺添加量为５０ｇ／ｄ）。试验期２８ｄ。每组各选取４头山羊进行屠宰，取盲肠 黏膜，观察组织形态学变化，检测盲肠黏膜炎症因子ｍＲＮＡ的表达量、盲肠内容物挥发性脂肪酸 浓度。结果表明：添加谷氨酰胺对盲肠食糜中挥发性脂肪酸、乳酸及内毒素浓度无显著影响 （Ｐ＞０．０５）；添加谷氨酰胺保持了盲肠黏膜的完整性，紧密连接得到增强；添加谷氨酰胺显著降 低了盲肠黏膜肿瘤坏死因子 ｍＲＮＡ表达量（Ｐ＜０．０５），但对干扰素 、白细胞介素１、白细胞 α γ β 介素６和白细胞介素１０ｍＲＮＡ表达量无显著影响（Ｐ＞０．０５）。结果提示，高精料条件下，添加 谷氨酰胺可加强盲肠黏膜紧密连接，一定程度上缓解盲肠黏膜的炎症反应，有助于维持后肠黏 膜屏障的正常功能。 关键词：谷氨酰胺；盲肠黏膜；奶山羊；炎症因子 中图分类号：Ｓ８２６　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１４）０２０５１３０６ ［２］ 　　在现代集约化养殖中，为追求最大经济效益， 改善肠炎患者全身免疫功能和营养代谢状态 ； 生产者常给牛羊饲喂高精料。由于过多精料不能 可减少三硝基苯磺酸诱导结肠炎的小鼠肠黏膜肿 ［３］ 在瘤胃及小肠内完全消化，部分精料进入后肠，在 瘤坏死因子 （ＴＮＦ）的产生和释放 。在泌乳 α α 后肠大量发酵，结果导致后肠内ｐＨ大幅下降，同 奶牛上的应用效果表明，添加谷氨酰胺可增强宿 ［１］ 主的免疫应答［４－５］，显示谷氨酰胺在奶牛生产中具 时产生大量内毒素等异常代谢产物 。后肠中过 量的内毒素及低ｐＨ可引发肠炎，使肠黏膜结构受 有应用前景，但其是否具有保护反刍动物肠道健 损。肠炎可导致动物采食量下降，引发腹泻等肠 康的作用，目前尚不清楚。本试验拟利用饲喂高 道疾病，最终给畜牧生产带来较大的经济损失。 精料的奶山羊为模型动物，研究添加谷氨酰胺对 因此，探索有助于在高精料条件下维持动物肠黏 其盲肠黏膜形态和炎症因子 ｍＲＮＡ表达的影响， 膜正常结构和缓解肠炎的措施，对于保障动物肠 以期阐明谷氨酰胺在保护后肠健康上的效果，为 道健康及生产性能的发挥具有重要理论价值与研 实际生产提供新策略。 究意义。 　　谷氨酰胺（ｇｌｕｔａｍｉｎｅ，Ｇｌｎ）是血液循环和组织 １　材料与方法 内游离氨基酸池中含量最丰富的一种氨基酸，是 　　试验于２０１２年 １月至２０１２年４月在南京农 肠黏膜主要的能量来源。研究显示，谷氨酰胺可 业大学动物房进行。 收稿日期：２０１３－０９－０２ 基金项目：国家自然科学基金项目 作