《氨化秸秆》农业科普.pdfVIP

一、秸秆的特性和饲用价值 农作物成熟后籽实给人食用 ，剩余秸秆可作饲料 ， 由于 成熟后收割 ，所 以秸秆 ，质地粗硬，适 口性差，不易消化 ， 食入量低 ，更 由于收割后在地里曝晒，雨淋等因素的影响， 秸秆的品质好坏不等 ，一般说，营养价值都很低 。 饲 喂秸秆首要 的问题是要有 良好 的品质 ，要尽量保持嫩 软、干燥、防止粗老和受潮霉坏 。 秸秆 的成分和消化率 秸秆 的成分是其 品质好坏 的一个重要标志 。秸秆 的主要 成分是纤维 ，可用细胞壁 （也 叫中性洗涤纤维 ）或酸性洗涤 纤维表示 。细胞壁 由纤维素 、半纤维素 、木质素组成 ；酸性 洗涤纤维 由纤维素和木质素组成 。纤维素 、半纤维素是多糖 类 ，在牛羊 的瘤 胃中被纤维分解菌酵解成挥发性脂肪酸 乙酸 、丙 酸 、丁酸 而为牛羊当作能源所利用 。木质素不 被瘤 胃中细菌所分解 。秸秆 中纤维素 、半纤维素和木质素紧 密地结合在一起 ，使秸秆 的消化率受到影响 。秸秆成熟的越 老 ，木质化程度越高 ，秸秆 的消化率就越低 。除细胞壁外 ， 秸秆还含粗蛋 白质和矿物质 （灰分 ）等 。从表 、表 可 以 看 出，秸秆成熟后细胞壁 、木质素成分是高 的，粗蛋 白质成 分是低的，干物质消化率也很低 。 各种秸秆 间的成分与消化率是有所差别 的，例如玉米秸 与小麦秸 比，前一个较好 ，后一个较差 。高粱秸与玉米秸成 分接近 ，但高粱秸 的粗 蛋 白质与磷含量 与干物质消化率较 表 几种秸秆 的消化率及其粗蛋 白和磷 的含量 注 ：消化率是指家畜吃进 的营养物质与消化 了的该营养物质之间的比例 ， 例如 ：牛每 日吃进 中性洗涤 纤维 克 ，粪便排 出 克 ，消化 了 克 ，其 消 化率 表 几种粗饲料 的化学成分 注 ：表 中各种成分是单独分析 的，因而与细胞壁成分稍有出入 。 高 。另外 ，高粱秸收籽后继续生长直至霜冻 ，燕麦秸和大麦 秸 的饲养价值大体介于玉米秸与小麦秸之 间。稻草与小麦秸 的饲 用价值不相上下 。稻草消化率受硅含量大 的影响，大豆 秸 、收籽后的苜蓿秸木质素含量高， 因而饲用价值低 。 秸秆各部位 的营养价值 秸秆 中各部位 的成分与消化率是有所不 同的，甚至差别 很 大 。玉 米 秸 各 部 位 的干 物 质 消 化 率 茎 为 ， 叶 为 芯为 ，苞叶为 ，全株为 。另一 ， 报道茎 叶为 ，苞叶为 芯为 ；小麦 叶为 节 ， 为 麦壳为 茎为 稻草茎的消化率为 ，叶 为 。 影响秸秆营养价值 的因素 秸秆 的饲用价值不但与谷物种类 ，秸秆 的部位有关 ，也 受生 产地 点 ，品种 、收割 时间 ，耕作方法 的影 响。在寒冷气 候下生长 的植物 比温热 的气候下生长 的植物粗纤维多而蛋 白 质少。 ）水地与旱地　　在旱地与灌溉地生长 的玉米秸其各 部位 的营养价值是大不相 同的 （表 ） 。 （ ）收获时的成熟度　　作物成熟时细胞壁增加 了，也 就是纤维素木质素增加 了。在多数草 中半维素也增加 了。而 胞细 内容物却减少 了。也就是说蛋 白质减少 了。有人报道玉 米植株成熟后，整个植株、 茎 叶、轴芯 的体外消化率每周下 降 ，而苞 叶