《古典精华文库——煮泉小品》青少年读物.pdfVIP

中华古典精华文库 煮泉小品 明·田艺蘅 著 煮泉小品 ·1· 目录 叙…………………………………………………………………01 引…………………………………………………………………02 源泉………………………………………………………………03 石流………………………………………………………………04 清寒………………………………………………………………06 甘香………………………………………………………………07 宜茶………………………………………………………………08 灵水………………………………………………………………12 异泉………………………………………………………………14 江水………………………………………………………………15 井水………………………………………………………………16 绪谈………………………………………………………………17 跋…………………………………………………………………19 煮泉小品 ·1· 煮泉小品 叙 田子艺，夙厌尘嚣，历览名胜。窃慕司马子长之为人，穷 搜遐讨。固尝饮泉觉爽，啜茶忘喧，谓非膏粱纨绮可语。爱著 《煮泉小品》，与漱流枕石者商焉。考据该恰，评品允当，寔 泉茗之信史也。命予叙之，刻烛以俟。予惟赞皇公之鉴水，竞 陵子之品茶，耽以成癖，罕有俪者。洎丁公言《茶图 》，颛论 采造而未备；蔡君谈《茶录 》，详于烹试而弗精；刘伯刍、李 季卿论水之宜茶者，则又互有同异；与陆鸿渐相背弛，甚可疑 笑。近云间徐伯臣氏作《水品 》，茶复略矣。粤若子艺所品， 盖兼昔人之所长，得川原之隽味。其器宏以深，其思冲以淡， 其才清以越，具可想也。殆与泉茗相浑化者矣，不足以洗尘嚣 而谢膏绮乎？重违嘉恳，勉缀首简。嘉靖首简。嘉靖甲寅冬十 月既望仁和赵观撰。 煮泉小品 ·2· 引 昔我田隐翁，尝自委曰“泉石膏盲 ”。噫，夫以膏盲之病， 固神医之所不治者也；而在于泉石，则其病亦甚奇矣。余少患 此病，心已忘之，而人皆咎余之不治。然遍检方书，苦无对病 之药。偶居山中，遇淡若叟，向余曰 ：“此病固无恙也，子欲 治之，即当煮清泉白石，加以苦茗，服之久久，虽辟谷可也， 又何患于膏盲之病邪 。”余敬顿首受之，遂依法调饮，自觉其 效日著。因广其意，条辑成编，以付司鼎山童，俾遇有同病之 客来，便遂荐之。若有如煎金玉汤者来，慎弗出之，以取彼之 鄙笑。时嘉靖甲寅秋孟中元日钱塘田艺蘅序。 煮泉小品 ·3· 源泉 积阴之气为水。水本曰源，源曰泉。水本作氺，象众水并 流，中有微阳之气也，省作水。源本作原，亦作厵，从泉出厂 下；厂，山岩之可居者。省作原，今作源。泉本作［古泉字］， 象水流出成川形也。知三字之义，而泉之品思过半矣。 山下出泉曰蒙。蒙，稚也，物稚则天全，水稚则味全，水 稚则味全。顾鸿渐曰“山水上 ”。其曰乳泉石池漫流者，蒙之 谓也。其曰瀑涌湍激者，则非蒙矣，故戒人勿食。 混混不舍，皆有神以主之，故天神引出万物。而汉书三神， 山岳其一也。 源泉必重，而泉之佳者尤重。余杭徐隐翁尝为余言；以凤 皇山泉，较阿姥墩百花泉，便不及五钱。可见仙源之胜矣。 山厚者泉厚，山奇者泉奇，山清者泉清，山幽者泉幽，皆 佳品也。不厚则薄，不奇则蠢，不清则浊，不幽则喧，必无佳 泉。 山不亭处，水必不亭。若亭即无源者矣。旱必易涸。 煮泉小品