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常喝沙参银耳粥可清除体内废物等吃 出健康 常喝沙参银耳粥可清除体内废物 下面这两款粥,可以在日常生活中常喝。一个是沙参银耳粥:取50克沙参,50克银耳。把它们洗干净,放到锅里煮。煮好后可以就点咸菜吃。有人主张在此粥里放点冰糖。我认为,糖是能够化热的,所以最好不要放冰糖。沙参银耳粥,早上、中午、晚上都可以吃,但最好是隔日吃一次。这样可以有效地清除体内的废物。这种粥还可以滋阴。 还有一种是生地麦东粥。生地和麦东是两味中药,都是滋阴的。这个粥比较适合老年人。就是取50克生地、50克麦东,把它们煮成粥,大约煮二、三十分钟即成,此粥对于老年人的肝肾阴虚,有很好的食疗作用。■ 常吃素烩三菇可降压降脂 素烩三菇是一道美味的家常菜。素烩三菇的主要原料有冬菇、蘑菇、草菇、嫩玉米、笋片。冬菇、蘑菇和草菇属于高蛋白、低碳水化合物类食物。这些菌类食物含钾量高、含钠量低,富含纤维素、不饱和脂肪酸及香菇多糖,具有降低胆固醇和甘油三酯的水平,改善血液黏度、延缓动脉硬化、预防心脑血管病及肿瘤的作用,特别适合患有高血压、肥胖症的患者及中老年人食用。嫩玉米也是一种高营养的食物。它富含钙质和维生素E。钙具有降血压的功效,维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇的作用,且能预防动脉硬化和脑功能衰退。因此素烩三菇具有很好的降压降脂功效。下面就介绍一下素烩三菇的做法:取冬菇、蘑菇、草菇各25克,嫩玉米、笋片各50克,鲜汤适量,粉芡、调料各少许。将冬菇、蘑菇、草菇用清水泡发、洗净,放入锅中煸炒,再加入鲜汤、嫩玉米、笋片一起用小火熬至玉米熟透,调入粉芡、盐、味精,翻炒片刻即成。 素烩三菇的质地松软、口感滑利、味道鲜美,非常适合高血压患者和老年人食用。■ 吃柿饼比吃柿子更有营养 我国是柿子栽培面积最大、产量最多的国家。柿子营养丰富,含有蔗糖、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁、各种维生素及微量元素。鲜柿中含有大量的碘,对预防甲状腺肿大非常有益。 柿饼是将柿子去皮,在阳光下自然风干晾制而成。其中,”富平尖柿”制成的柿饼质量最优,畅销国内外。总体而言,柿饼的营养比柿子更好,许多营养素,包括膳食纤维、矿物质和维生素都比柿子高。每100克新鲜柿子中含钙9毫克,含铁9毫克,而每100克柿饼中则含钙54毫克,含铁21毫克。柿子加工成柿饼后,维生素A的含量也由鲜柿中的20微克增加到48微克。不过,柿饼中维生素C的含量比鲜柿有所减少。吃柿饼比吃柿子更安全。新鲜柿子的皮里含有大量的鞣酸。人们如果摄入过量的鞣酸可出现恶心、呕吐、肝脏中毒等不良反应。而柿饼里的鞣酸已经去除。此外,柿饼的保健功能也更强。柿饼表面的白霜是在制作过程中析出的糖类物质,可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。■ 难得的美味水果桑椹 桑椹也叫桑果、桑枣,为桑科植物桑树的成熟果实。它汁浓似蜜,甜酸清香,营养成分十分丰富。中医认为,桑椹味甘、性寒,可入心经、肝经、肾经,具有补血滋阴、生津润燥的功效,可用于治疗眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴及血虚便秘等病症。研究发现,桑椹含有丰富的活性蛋白、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养成分。那么,常吃桑椹有哪些好处呢? 1.可助消化:桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质。这些营养物质能促进脂肪、蛋白质及淀粉的吸收,还能促进胃液的分泌及肠蠕动。因此,常吃桑椹可起到助消化的作用,同时还可辅助治疗因消化不良而导致的腹泻。 2.可乌发美容:《本草纲目》中说:桑椹可“久服不饥,安神镇神,令人聪明,变白不老。”研究发现,桑椹具有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发的作用。因此,常吃桑椹可以乌发美容,并可起到延缓衰老的作用。 3.可预防动脉硬化症:研究表明,桑椹中含有丰富的白黎芦醇,而白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,它能抑制低密度脂蛋白胆固醇的脂质过氧化反应。此外,白黎芦醇还具有降低血小板聚集率的作用。因此,人们常吃桑椹可在一定程度上预防动脉硬化症。 4.可防癌抗癌:研究发现,桑椹中含有大量的芦丁,这种物质对结肠癌的形成有一定的抑制作用。此外,桑椹中还含有芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,这些成分都具有防止肿瘤细胞扩散的功效。因此,常吃桑椹可以起到防癌、抗癌的作用。 桑椹有黑、白两种,鲜食以紫黑色为补益上品,非常适合女性、中老年人及过度用眼者食用。但是桑椹性味寒凉,脾虚便溏者不宜食用。桑椹中含有溶血性过敏物质,如果过量食用容易发生溶血性肠炎,所以人们以每天食用20~30颗桑椹(30~50克)为宜。■ 炒猪肝放木耳青椒 可降胆固醇