《零售王》大学经管教材.pdf

第 1 页 第 一部分　　成长之路 ——商场的过去、现在与未来 人类 由穴居走向宅居，是生活方式的重大变革。 零售 由露天移入室 内，是零售业的深刻革命。 房屋设备的完善 ，是人类生存不断追求的 目标 。店堂的扩大与 更新，是商人们的迫切愿望。 住宅的现代化，使人们步入小康时代；店堂的现代化，会营造 一个个具有竞争力的商人 。 店堂的状态常与零售方式密切相关。零售业发展的历史显示， 每 次革命都与这两者紧密相连 。百货商店、专业 商店、杂货店、超级 市场、方便商店，都曾阶段性地统治过市场，你争我夺，各不相让。 它们像一个几代 同堂的大家庭，没有权威 ，不太和谐，吵吵嚷嚷地 共处于市场之中，都 以自己的独特优势争夺一席之地 。 在传统战争中，将士们离不开坚固的碉堡。他们 以此抵御敌人 的入侵，与同伴进行联系，还可 以作为栖身之所 。商人们从事贸易 活动的店铺，与碉堡有着异曲同工之妙处。 店铺 的变迁受商 品经济发展状况 的制约，显现 出从室外 向室 内、从小到大的趋势。具体可分为露天、半室 内和室 内三种形态 。 第 2 页 一、露天 叫卖 雪天卖火柴 的小女孩 提起卖火柴 的小女孩 ，人们马上会想到安徒生为我们塑造 的 一个“小商人 ”的形 象：一个贫 穷 的小女孩 ，靠卖火柴度 日。在寒冷 的冬天 ，北风 呼啸，大 雪纷 飞 ，但她仍沿街 叫卖 ，冰冷难 忍，她 只好 划根火柴来取暖。每个读过这篇童话的人，都为小女孩的悲惨命运 而伤感 ，但很少有人想到早期的商人都是这样露天经营的。 市场产生于商人之前 。露天市场是指人们从事零售交易的露 天场地 ，没有房屋设备。卖者携产 品而来 ，买者带货 币而入 ，交易完 成而退 ，各得其所 。最初，一切交易活动都是生产者直接对消费者 的零售 ，没有批发贸易。由于当时生产力水平低下，人们的剩余产 品不多，用于交换 的产 品十分有限，参加交易的人也是变化不定 的，所 以交易的时间、场所都不固定，用于交换的工具设备也十分 简陋，交易带有很大的随机性和偶然性。目前，那些走街串巷的叫 卖者还带有这种特征。 露天交易有时发生在生产场所，有时发生在居民家中。现在中 国云南德宏傣族景颇族 自治州、西双版纳傣族 自治州等地，还留有 这种原始交 易的痕迹 。行人路过瓜 田、果 园，无人看管时，可 以 自己 采摘成熟的瓜果，按照市价将钱置于田头或树下。卖者入户 ，如室 内无 人 ，可将 油、盐、酱、醋等装 入 瓶、罐 ，然后 取 走 主 人 压在 瓶、罐 下 的钱；如果主人忘记 留钱 ，卖者 照样把油、盐等装入瓶、罐 ，待 下 次来取钱，主人即如数还清。 商人从社会母体 中一产生，就坠入了露天经营时代 。他们大多 是贩运商人，以经营供统治阶级上层社会享用的奢侈品为主 。他们 长途跋涉、风餐露宿 ，异常辛劳，其艰难并不亚于卖火柴 的小女孩 。 当时的商人们之所 以无法摆脱长途贩运和露天经营 ，即无店 第 3 页 铺经营，是因为： 远古商业是从原始社会的交换中产生出来 的， 交换大多是远距离的异族贸易，因此商人只能从行商开始； 古代 商人获利 的手段是侵 占和欺诈 ，远距离贩运 的行商才能利用地 区 远隔、信息不通的客观条件贱买贵卖 （德语中交换和欺骗出于同一 词源就是一个很好的证 明）； 因为当时没有专 门的运输商，物物 交换的延续 ，使商人们不得不 自己贩运大量商品。 中国从商朝开始就有 了商人和商业活动 。古代商业是贩运型 商业 。商人主要是行商，虽有坐商产生 ，但并不 占主导地位。 西方的行商出现得较晚。据 《圣 日耳曼传》记载， 世纪的高 卢，有商人赶着驴子，在各城市间贩运货物，还特别提到商人们从 奥尔 良买盐运到巴黎去销售的情况。 商