深入意大利北部葡萄酒产区.doc

深入意大利北部葡萄酒产区 提到葡萄酒的生产国，总是绕不开历史悠久、产量惊人、消费量巨大的法国和意大利。学习葡萄酒的人，总是从法国葡萄酒开始，因为，法国葡萄酒声望显赫，在全世界影响广泛，更主要的是法国葡萄酒行业法律严格，各个产区葡萄酒风格独特，对于学习、了解葡萄酒，是绝对的标准样板。但是，对于老饕级葡萄酒友而言，这似乎又缺少了一分神秘，他们总会更愿意去探索多变的意大利葡萄酒。意大利葡萄品种丰富，地形与气候多样，又加上相对灵活的法律条文，造就了其丰富多样的特点。 没有一定的葡萄酒品鉴基础的人，总会在意大利葡萄酒面前望而却步。 曾有数次访问意大利的机会却未能成行，这更是增加了笔者对了解意大利葡萄酒的渴望。好事多磨，终于，在今年5月初，实现了探秘意大利葡萄酒产区之旅。 意大利是一个拥有悠久历史文化的国家，位于地中海的意大利半岛，天然的气候条件非常适合葡萄的生长，因此意大利全国各地随处可见葡萄园以及葡萄酒厂，出产的葡萄酒占世界产量的五分之一。更为骄人的是，由于意大利葡萄酒生产历史悠久，其葡萄品种以及葡萄酒的种类非常多元化，这方面在世界葡萄酒的大家庭中，无出其右者。通常，按照自然地理位置，意大利葡萄酒产区被习惯的划分为：皮埃蒙威尼托弗里尤利等北部产区，佛罗伦斯至罗马地区以托斯卡纳为代表的中部产区，以及撒丁、西西里岛等南部产区。 第一天 乌迪内 此次意大利之行，由罗伯特#8226;法布利先生协not;助安排，他曾经not;在知名的Guerrieri-Rizzardi酒厂担任销售经理，退休后协助其子――大卫经not;营着一家小规模的葡萄酒商贸公司。此次葡萄酒之旅仅在北部地区进行。在我到达的第一天，当地（乌迪内市）正在举行亚洲电影节――这是针对嘎纳电影节在奖项设置方面对于亚洲作品表现不够充分而专门筹划的电影节――因此，我作为亚洲人，在跟随罗伯特一家参加当地活动时，受到了当地人格外热情的招呼。 第二天威内奇亚 第二天是五一假日，不能远行，访问的地方需要能够当天往返，因此也就决定，只是在乌迪内周边的葡萄酒产区转转。 Vendrame 转过Villa Manin――弗留利-威尼斯-朱利亚大区最威严的别墅，威尼斯总督最后的住宅，现在这里是举办各种节日的胜地――来到vendrame 家的葡萄园，年轻的吉奥接待我和罗伯特、大卫一行。最初在这块土地上种植、经营葡萄园的是吉奥的祖父，今天，吉奥的父亲以及两位叔叔共同经营着葡萄园。由于临近Manin城堡，并且酒的标志是一顶王冠，这个葡萄园在当地格外著名。 葡萄园中种植的葡萄品种主要有：白的Tocai Friulano和红的Refeosco，前者由于与匈牙利的Tokaji发音类似，自今年夏天不能再继续使用Tocai的名称，只能叫Friulano了，尽管二者之间没有任何关联。“对于了解这一品种的人，他们也会知道名称变动的故事；对于不知道这个品种的人，我们直接宣传Friulano，没有任何妨碍not;。”吉奥很大度地表示对这一变化的态度，这基本上可以代表当地人的看法，也是文化内涵深厚的表现吧。 品酒记录： 1.Vigni del Doge Tocai Friulano 2005 12.5% 色泽呈浅禾杆黄色，微微泛褐色；香气清新，具有柠檬气息，似雷司令感；口感清爽，略嫌平直，回味有矿质感。 评价：★★ 2.Vigni del Doge Tocai Friulano 2005 12.5% 浅禾杆黄色，微微泛绿色；香气优雅、细腻；口感圆润，清新，回味偏短。 评价：★★☆ 3.Vigni del Doge Chardonnay 2006 12.5％ 禾杆黄色，具有菠萝、哈密瓜气息，清晰而优雅；口感清新，平衡，中等酒体，酸度适中，回味好。 评价：★★★ 4.Vigni del Doge Sauvignon Blanc 2006 12.5% 浅禾杆黄色，微微泛绿色；香气浓郁，似橘皮；口感细致、平实，回味干净，品种典型性好。 评价：★★☆ 5.Vigni del Doge Pinot Grigio 2006 12.5% 色泽较浅，呈禾杆黄色；香气清新，具有柠檬、水果糖以及奶油气息；口感轻，简单易饮。 评价：★★ 6.Vigni del Doge Refosco 2006 12.5% 色泽暗红色；具有香料、桂皮气息；酒体轻，口感平衡，果味好，收尾愉悦，回味轻。 评价：★★☆ 7.Vigni del Doge Cabernet Franc 2006 12.5% 色泽呈明亮的深宝石红色；香气浓郁，具有青椒、辛辣气息；口感轻柔，结构中等，平衡，回味干净；品种