水溶法提取胭脂虫红色素的工艺条件及其优化.pdfVIP

※T艺技术 食品科学 2009，V01．30,No．16115 水溶法提取胭脂虫红色素的工艺条件及其优化 张弘t，卢艳民1,2，郑华1，周梅村2，冯颖1，陈晓鸣-一，张忠和1 (1．中国林业科学研究院资源昆虫研究所，云南昆明 650224；2．昆明理工大学化学工程学院，云南昆明650224) 摘 要：通过单冈素试验确定浸提温度、时间和料液比的适用范围，再利用正交试验法进行工艺优化，得出水浸 提提取胭脂虫红色素的最佳工艺条件。结果表明，水浸提法提取胭脂虫红色素的最佳提取_丁艺条件为提取温度为80C， 提取时间为5h，料液比为1：4(删7n；合适的提取级数为6级，红色素提取率为41．89％，其纯度达32．15％。 关键词：水溶法；胭脂虫红色素；提取；胭脂虫红酸 ofWaterExtractionof Cochineal Optimization Dye ZHANG Yan—minl