食用菌质量管理中执行效应的问题与对策分析.pdfVIP

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2017-08-08 发布于山东
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食用菌质量管理中执行效应的问题与对策分析.pdf

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· · 产业论坛北方园艺（）：２０１７１０１７８１８４～：／ＤＯＩ１０．１１９３７ｂｆ．２０１７１００４０ｙｙ食用菌质量管理中执行效应的问题与对策分析，，，，，周林郭尚南晓洁李艳婷郭霄飞刘晓钢　　（，）山西省农业科学院食用菌研究所山西太原０３００３１：，，摘要为了给消费者提供更加安全安心的食用菌产品打造食品质量诚信的社会环境该　　　、研究对食用菌产品质量安全事件及诱发因子对食用菌产业全过程的影响质量安全问题的诸多因素进行了深入探讨，、提出了食用菌产品质量管理成效是技术效应管控效应和执行效应的综合，，，。表现其中最重要的是执行效应也就是食用菌产业从业者对质量安全规则的实际执行效应，、进而为提高质量管理的主动型执行效应探索建立一个食用菌产业从业者自愿参加的以自身诚，，，信主动执行质量法规标准保证提供安全优质产品的质量保证体系以期实现最佳的质量管理实际执行效应。：；；；；；关键词食用菌质量管理食品安全执行效应安全安心食品保证体系中图分类号：文献标识码：文章编号：（）Ｆ３１６．１３Ａ１００１－０００９２０１７１０－０１７８－０７　　　，，食用菌是我国人民消费的重要食品之一其质产品质量管理的主动型执行效应发挥食用菌从业　　量安全问题关系着国民的健康安危和国家的社会稳者重视和执行产品质量规范的积极主动性，对食用。、，定中国是世界上最大的食用菌生产国消费国及菌产业的质量管理环节进行分析探讨提出了一个，。出口国是世界食用菌产业发展的新兴动力源据