红参食用方法.docVIP

红参的食用方法 人参的正确吃法 （一）炖煮：红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。（推荐的食用方法）具体食谱请到我的干参卖贴里找… （二）蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。 （三）冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 （四）熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补 （五）嚼食；将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 （六）磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。 ? 红参药膳菜谱大全 1.红参生鱼 菜谱分类:补虚养身调理,气血双补调理,脾调养调理,滋阴调理,活血化瘀调理菜谱主料:黑鱼 1000克菜谱辅料:香菜 30克 人参 20克 胡萝卜 50克 ? 2.红参瑶柱 原料：水发干贝8粒。 辅料：红参0.5克，冬瓜环4只，斑鸠茸25克，高级清汤3两。 调料：锌盐0.5克，瑶柱汁4克。 制法： 1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。 2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。 3、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。 4、原汁调味倒回即可。 特点：汤鲜味美，色泽和谐，口感清醇。 ? 3.红参白鸽精 主 料： 鸽子2只，红枣2颗，红参2克。 配 料： 味精、盐各少许，生姜1小片。 做 法： 1、鸽子宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水飞去血秽，装入炖盅。2、加入红枣、生姜，调入味精、盐，倒入能盖过鸽面的沸水。3、红参切片，撒在面上，隔水约炖90分钟。 特 点： 汤清如镜。 药用价值：鸽肉味甘，性平；红枣味甘，性温；红参味甘微苦，性温。三者合炖，可大补元气，温中补脾，健胃轻身，养血安神；也可抗衰微智，运化五脏六腑，促进新陈代谢。 ? 4.红参龟凤汤 菜谱分类:四川菜,补虚养身调理,气血双补调理,滋阴调理,补阳调理菜谱主料:乌龟 300克 雏鸽 250克 菜谱辅料:人参 25克 ? 5.红参蘑菇肉丸汤 基本特点 补气养血 基本材料前夹肉、鲜蘑菇各200克，红参枣（去核），鳝肉原料：前夹肉、鲜蘑菇各200克，红参枣（去核）洗净，与鳝肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。功效：补气养血。用法：佐餐食用。应用：适用于气血不足之人 ? 6.红参圆肉粥 红参圆肉粥 主 料： 红参10克（切片），圆肉15克，粳米100克。 做 法： 同煮粥食用。 药用价值：主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型：面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。 ? 7.红参石斛炖竹丝鸡 ? 中医云：思则伤脾.长期从事脑力劳动的人喝喝这道益气养阴、养血宁神的老火汤，最有食疗效果。但这道汤属温补类，上火时喝就会弄巧成拙，所以在品用之前最好把一把脉。 ? 8.红参牛奶热茶 材料：牛奶3/4杯、红参粉1/3小勺、蜂蜜2大勺、芝麻粉1大勺、桂皮粉少许、法国面包20cm、鸡蛋2个、炼乳1/2杯、牛奶1杯、糖粉少许、枫蜜少许、黄油少许 制作方法 1.将牛奶、蜂蜜、芝麻放入搅拌器搅匀后放入锅中烧开。(在锅中放入材料后，利用发泡器搅拌均匀也行。) 2.倒入杯中，放入红参粉和桂皮粉。 9.乌凤红参饮 HYPERLINK /hzzccn/blog/item/b67a848baf9b8fd7fc1f106d.html \t _blank 材料:主 料：乌骨鸡1只，红参6克，西洋参2克。 配主 料：生姜2片，葱1根，盐适量，料酒50毫升，麻油数滴。 做法: 1、乌骨鸡除去内脏、尾臊和脚爪，用沸水氽去血秽，装入炖盅。2、加入人参、西洋参、生姜、葱、料酒、盐，加入约七成满的沸水，隔水约炖1小时，至鸡肉熟烂为止。3、食用时先除去葱姜，再滴入麻油。 ? HYPERLINK /hzzccn/blog/item/b67a848baf9b8fd7fc1f106d.html \t _blank 10.红参煲猪心 主 料： 猪心150克，红参10克。 做 法： 先将猪心洗净切块，加入红参同煲汤食用。 药用价值：主要治疗冠心病心气虚型：心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗，舌质淡胖嫩，苔白、脉虚弱 西洋参药膳29则 活力美人汤 1.西洋参活力美人汤:是用西洋参2钱、枸杞2钱、红枣10粒、莲子1两、芡实1两、鸡半只，搭配姜片和酒，用小火烹煮30分钟。妈妈告诉她，这道汤可以调养气血、增强免疫力及体能。而她的眼睛总是明亮有神，则归功于妈妈常炖“电眼美人汤”。这道汤用白术3钱、车前子2钱、茯苓1两、党参3钱，以5碗水煮10分钟，配合连皮切块的冬瓜1斤再煮10分钟，再放入海瓜子一斤、姜丝一大匙和盐、酒少许调味