这是农村“最具”有抗癌功效的野菜,可惜很多农村人却嫌它脏不愿吃.pdfVIP

这这是是农农村村“最最具具”有有抗抗癌癌功功效效的的野野菜菜，，可可惜惜很很多多农农村村人人却却嫌嫌它它 脏脏不不愿愿吃吃 在我们农村老 ，有一种野菜，叫地衣，一般雨后的马路边，生长的非常多。颜色暗 黑色，有象泡软的黑木耳。小时候，经常跟着大人们一起去捡，在下雨后，提着篮子 去路边捡这个野菜，一大片一大片。 地衣菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，有研究表明，经常吃地皮菜 能预防老年痴呆症，对抑制癌细胞也有一定功效。但是如今，农村越来越少人吃这个 菜。 晴天气候干燥时，地耳菜失水干缩，呈茶褐色或近黑色片状；雨天或湿度大 ，藻体吸 水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。所以，一般只有雨后才容易捡着野菜。 地衣菜虽然是一种美食，可以做汤，也可以凉拌或炖烧，但是要清理地衣菜，却是非 常麻烦的一件事，里面经常夹杂着各种石子沙子，很难清理干净。 发泡的地衣菜。 炒起来的地衣菜，味道鲜美，是不可多得的一道美味佳肴，如今在城里的饭店，也偶 尔可以吃到这种野菜。这是农村最具有抗癌功效的野菜，可惜很多农村人却嫌它脏不 愿吃。 小便不嫌脏，想吃。有没有人吃过地衣菜？ 本文作者：小云美食