大佛龙井品种说明手册.PDFVIP

大佛龙井 品种说明手册                                       华东林业产权交易所 2016年11月 目 录  1 大佛龙井茶品种概况1 1.1 大佛龙井茶简介1 1.2 大佛龙井茶的加工及分类1 1.2.1 大佛龙井茶的加工1 1.2.2 大佛龙井茶的分类3 1.3 大佛龙井茶的品种特征3 1.4 大佛龙井茶的采摘和仓储4 1.5 大佛龙井茶的营养及保健功效4 2 大佛龙井茶的产业链介绍5 2.1 大佛龙井茶的发展历程5 2.2 生产概况6 2.2.1 种植区域分布6 2.2.2 大佛龙井茶的供需状况7 2.2.3 大佛龙井茶的产量及产值情况8 3 大佛龙井茶价格影响因素9 3.1 供求因素9 3.2 气候因素10 3.3 成本因素10 3.4 品质因素10 3.5 政策因素11 3.6 其他因素11   I  大佛龙井·品种说明手册 大 佛 龙 井 1 大佛龙井茶品种概况 1.1 大佛龙井茶简介 大佛龙井产于中国名茶之乡——浙江省新昌县，是我国名茶三珍，1995 年 荣获中国科技精品博览会唯一的金奖。大佛龙井为新昌县主要名茶品种，主要分 布于海拔 400 米以上的高山茶区。产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经 摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成，具有典型的高山茶风味。 图表1 大佛龙井茶叶 农业部茶叶质量监督检验测试中心在“茶叶感官审评报告”中称“新昌大佛 龙井茶”，外形扁平光滑，挺直尖削，形似碗钉，色泽嫩绿鲜润，滋味鲜醇甘爽， 汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵匀齐，品质优良，属浙江龙井茶中的极品。 1.2 大佛龙井茶的加工及分类 1.2.1 大佛龙井茶的加工 大佛龙井采制技术相当考究。俗语道：“大佛龙井是靠一颗一颗摸出来的”。