国家标准饭店星级的划分与评定.ppt

五、新星标的贯标 要特别关注特色提炼 主题特色酒店机会增多，个性化服务得到重视 五、新星标的贯标 新版饭店星级标准中客房舒适度，是饭店核心中的核心。评分比重最大，占到31.8% 决战客房 五、新星标的贯标 客房重在细节 包括星级饭店内“毛巾几两重、床单面料、浴巾擦身舒适度、室内湿度等”都有了明确的量化要求。 如灯光，此前笼统地以“豪华”进行标准描述，“新星标”则分屋顶、 照明、阅读等功能进行要求。甚至以前无要求的“客房环境今后也规 定室内湿度“冬季为50%~55%，夏季为45%~50%”，还要求其与公共区温度相差5℃。 此外，“新星标”还史无前例地对水龙头水温提出了高标准：完全打开15秒钟之内温度达46℃，且要保持长时间的稳定性。 1、已具备两年以上五星级酒店资格 2、地理位置处于城市中心商务区 3、对行政楼层提供24小时管家式服务 4、整体氛围豪华气派 5、内部功能布局与装修装饰与所在地历史、文化、自然环境相结合等 1、普通客房面积至少不小于36平方米 2、有符合国际标准的高级西餐厅、可以提供正规的西式正餐和宴会 3、有高雅的独立封闭式酒吧 4、有可容纳500人以上的宴会厅 5、国际认知度极高、平均每间可供出租客房收入连续3年居于所在地同星级饭店前列 6、有规模壮观、装潢典雅、出类拔萃的专项配套设施。 此外，还需要在下列6项参评条件中至少达标5项 高321米，最小的一间客房175平米 酋长皇宫饭店 客房 酒店提供舒适、安全、洁净、经济、方便，亲切的住宿环境。各连锁店均提供24小时热水淋浴，空调，暖风，电视，电话，有标准的席梦思床具及配套家具， 2009世界酒店五洲钻石奖 谢 谢 一、 星标的起源 二、 国外的星标 三、 星标的历程 四、 10版星标特点 五、 新星标的贯标 一、星标的起源 （一）建立等级制度是服务类产品的内在要求 （二）等级制度可以帮助消费者，克服信息不对称 （三）等级制度可以引导饭店企业，实现公平竞争 （四）等级制度可以规范行业管理者，指导行业建设 一、 星标的起源 二、 国外的星标 三、 星标的历程 四、 10版星标特点 五、 新星标的贯标 二、国外的星标 （一） 四种国外星标 （二） 国外星标的特点 二、国外的星标 （一） 以发展为导向：政府部门为评定主体的模式 ※日本、希腊、印度、埃及等为典型 ※特点： 1、基础是一整套由“项目—基本指 标—修正指标”组成的多维指标模型; 2、方法是对项目内容进行精确赋值 ; 3、标准服从于政府的宏观发展规划 。 二、国外的星标 （二） 以能力为中心：行业协会为评定主体的模式 ※瑞士、奥地利、荷兰、比利时、卢森堡等为 典型 ※特点： 1、以企业能力为中心的内部评价模式。 2、开放式的“同行评议—督导检查—考绩定级”模式。 二、国外的星标 （三） 以满意为原则：消费者组织为评定主体的模式 ※ 只有两个国家：英国、荷兰 ※特点： 1、大量采用民意测验、问卷调查等方法，把顾客的“切身感受”当作核心指标。 2、着眼于向特定消费者群落进行推销。 二、国外的星标 （四） 以公信力为基础：中介组织为评定主体的模式 ※ 最著名的是：美国的《公共机构投资人》（Institutional Investor）杂志每年评出的50家“世界最佳饭店”。 ※特点： 特别重视评选的公正性、操作性和时尚性 二、国外的星标 （四） 以公信力为基础：中介组织为评定主体的模式 《公共机构投资人》杂志社 每年从世界各地挑选100位著名的银行界人士为评委 这些人每年在世界各著名饭店停留的时间不少于80天。 评委独立打分后，还要到杂志社合议，最后在杂志上公布上榜饭店的排名和得分。 一、 星标的起源 二、 国外的星标 三、 星标的历程 四、 10版星标特点 五、 新星标的贯标 三 、星标的历程 （一） 我国历史上的星标 必要性原则 创新性原则 可行性原则 科学性原则 四次修订：经历了1993年、1997年、2003年3次修订，2009年完成第4次修订工作后 ，国家标准《饭店星级的划分与评定》于２０１１年１月１日实施，全国１．４万余家星级饭店将同时开展饭店星级评定与复核工作。 三、星标的历程 其他饭店等级 《绿色饭店》 《乡村旅馆》 《森林小屋》 广泛呼吁的《经济型酒店》 一、 星标的起源 二、 国外的星标 三、 星标的历程