中国古代茶道历史.pptVIP

茶艺 茶礼 茶境 修道 茶艺, 是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺 。 茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则 。 茶境，是指茶事活动的场所、环境。 修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。 饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。茶艺是苛道的基础，茶道的形成必然是在饮茶普及，茶艺完善之后。 煎茶道茶艺　　煎茶道茶艺有备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。 1.备器漉水囊、瓢、巾另有的统贮茶器的都篮。 2.选水讲究水品，是中国茶道的特点。 3.取火 茶须缓火炙，活火煎。活火谓炭之有焰者，当使汤无妄沸，庶可养茶。 4.候汤 候汤是煎茶的关键。 5.习茶习茶包括藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶、酌茶、品茶等。 　 茶礼 《茶经》“五之煮”云：“夫珍鲜馥烈者，其碗数三，次之者，碗数五。若坐客数至五，行三碗。至七，行五碗。若六人已下，不约碗数，但阙一人，而已其隽永补所阙人。” 茶境 唐代茶道，对环境的选择重在自然，多选在林间石上、泉边溪畔、竹树之下清静、幽雅的自然环境中。或在道观僧寮、书院会馆、厅堂书斋，四壁常悬挂条幅。 修道 茶，性清味淡，涤烦致和，和而不同，品格独高。　　中唐时，已经认识到茶的清、淡的品性和涤烦、致和、全真的功用。饮茶能使人养生、怡情、修性、得道，甚至能羽化登仙。 高扬茶道精神，把饮茶从目常物质生活提升到精神文化层次。 概述 八世纪下半叶，值中唐时期，煎茶茶艺完备，以茶修道思想确立，注重对饮茶环境的具备初步的饮茶礼仪，这标志着中国茶道的正式形成。陆羽不仅是煎茶道的创始人，也是中国茶道的奠基人。煎茶道是中国最先形成的茶道形式，鼎盛于中、晚唐、经五代、北宋，至南宋而亡，历时约五百年。 点茶法约始于唐末，从五代到北宋，越来越盛行，至北宋后期而成熟。 宋明茶人进一步完善了唐代茶人的饮茶修道思想，赋予了茶清、和、淡、洁、韵、静的品性。　　点茶道鼎盛于北宋后期至明朝前期，亡于明朝后期，历时约六百年。 点茶道茶艺 包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。 茶礼 点茶道注重主、客间的端、接、饮、叙礼仪，且礼陈再三，颇为严肃。 茶境点茶道对饮茶环境的选择与煎茶道相同，大致要求自然、幽静、清静。 修道 宋明茶人进一步完善了唐代茶人的饮茶修道思想，赋予了茶清、和、淡、洁、韵、静的品性。 泡茶法大约始中唐，南宋末至明朝初年，泡茶多用于末茶。明初以后，泡茶用叶茶，流风至今。 1.备器　　泡茶道茶艺的主要器具有茶炉、汤壶（茶铫）、茶壶、茶盏（杯）等 2.选水　　明清茶人对水的讲究比唐宋有过之而无不及。明清茶书中，也多有择水、贮水、品泉、养水的内容。 3.取火 4.候汤 5.习茶（1）壶泡法壶泡法的一般程序有：藏茶、洗茶、浴壶、泡茶（投茶、注汤）、涤盏、酾茶、品茶。 （2）撮泡法 撮泡法简便，主要有涤盏、投茶、注汤、品茶。 （3）工夫茶工夫茶形成于清代，流行于广东、福建和台湾地区，是用小茶壶泡青茶，主要程序有治壶、投茶、出浴、淋壶、烫杯、酾茶、品茶等 茶礼中国茶道注重自然，不拘礼法 修道　　 明清茶人继承了 唐宋茶人的饮茶修道思想，创新不多。 茶境 明清茶人品茗修道环境尤其讲究，设计了专门供茶道用的茶室──茶寮，使茶事活动有了固定的场所。茶寮的发明、设计、是明清茶人对茶道的一大贡献。 中国茶道成于唐，继于宋，盛于明。 中国先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道、煎茶道、点茶道在中国本土早已消亡，唯有泡茶道尚存一线生机。 唐宋元明清，中国的煎茶道、点茶道、泡茶道先后传入日本，经日本茶人的崇新改易，发扬光大，形成了日本的“抹茶道”、“煎茶道”。茶道发源于中国，光大于日本。