历史名茶再续千年辉煌.PDFVIP

E04 2017.8.2星期三 编辑 曾梓 民 图编 杨诚 美编 张元清 【聚焦 】 《中国茶叶地图》之浙江篇 历史名茶再续千年辉煌 两千年种茶 、产茶 的历史 ，让茶香从 钱塘流域飘香五湖 四海 ；从 “茶圣 ”陆羽传 世经典《茶经》到乾 隆钦点十八棵龙井御 茶 ，浙江悠久的茶文化一脉相承 。无论是 茶产业在浙江农业中的地位 ，还是浙江在 全国茶产业中的形象 ，都可以用同样的词 来表述 ：经典 、辉煌 。 2015年全省茶叶面积295万亩 ，同比 增长2.68% ；茶 叶总产量 17.1万 吨 ，同比 增长 1.18% ；其中 ，名优茶产量8.02万吨 ， 同比增长10.93% ，2016年总产量 17.6万 吨，与上年基本持平 。 茶 叶是浙江最具优势特色 的农业主 导产业之一 ，无论是茶叶产量还是茶叶产 值 ，浙江都是名副其实的茶业大省 。 ■文 ：吴芳整理 杭州 西湖龙井 甲天下 环境 ：物产丰 富 ，具有典型 的 “江南水 乡 ” 特征 。杭州属于亚热带季风气候 ，四季分 明 ，雨 衢州 全国茶叶出口基地之一 丽水 量充沛 。 数据 ：2016年全市茶 叶总产量2.22万 吨 ； 环境 ：具有 “春早秋短 、夏冬 叶不采 ，紫色叶不采 。 拥有最大的绿茶交易市场 茶叶总产值30.8亿元 。 名优茶产值27.4亿元 ， 长 ，温适 、光足 ，旱涝明显”的特征 。 常山银毫 ： 产于云蒸霞蔚的 环境 ：以中山、丘陵地貌为主 ，冬暖春 占茶叶总产值的88.9% 。 数据 ： 全市茶园种植面积达 高 山茶 区 ，外形翠绿显毫 ，汤色嫩 早 ，无霜期长 ，雨量丰沛 。 文化 ：兴于三国两晋时期 ，盛于唐 ，世界首 14 1.9万亩 ， 茶 园种植面积 占全 绿明亮 ，叶底完整成朵 。 数据 ：2015年丽水市茶园面积54 .04 部茶学著作《茶经》于余杭径 山写就 。 省总面积的23.26% 。 开化龙顶 ： 产于开化县大龙 万亩 ，茶叶产值3 1.22亿元 。 西湖龙井 ：产于杭州西湖山区 ，中国名茶之 文化 ：衢州茶叶生产起于唐 ，盛 山 。具有 “干茶色绿 ，汤水清绿 ，叶 文化 ： 在三国时期丽水就 已产茶 ，唐 冠 。龙井茶扁平尖削 ，叶底细嫩 ，芽叶成朵 ，翠绿 于宋 ；明代 ，江山仙霞岭有 “四棵茶 底香绿 ”三绿特征 。 宋以来 曾数度辉煌 。明代额定岁贡茶芽每 微黄 ，以“色绿 、香郁 、味醇 、形美”四绝著称 。 树”，因婆娑多姿而被封为“御茶”。 开化杜仲茶 ： 源于开化辖 区 县三 、四斤 。 鸠坑毛尖 ： 产于杭州市淳安县鸠坑源 。外 江 山绿牡丹茶 ： 产于江 山市 内生长 的高 山无公 害杜仲树 叶 ， 龙泉金观音 ：产 自龙泉凤阳山北麓 ，品 形紧结 ，硕壮挺直 ，色泽嫩绿 ，白毫显露 ，香气 的仙霞岭北麓 。 早采嫩摘 ， 坚持 有效保 留了杜仲树 叶各种营养 、 质浑然天成 ，独具 “活 、甘 、清 、香” 特色 。 持久 。 雨 、露 叶不采 、瘦小 叶不采 ，病 虫 功效成分 。 三井毛峰茶 ：产于遂 昌深 山里的三井 余杭径 山茶 ：主产地 以余杭 、临安两县交