夏季的日光之城应该这么玩.PDFVIP

年 月 日 星期四 广告热线： B06 文化 Culture 2017 7 27 夏季的日光之城应该这么玩 由 年起连续 年高居《 》十大最宜居住城市，哥本哈根在城市发展、饮食、文化和设计等 2010 7 Monocle 方面都有着极亮眼的“表现”。而对于游客来说又应该如何体验此城呢？ 大都市生活忙碌、商业模式大同小异，实在太过沉闷，平实简单的北欧文化近年越来越受欢迎；设计品牌 如HAY、平民家具品牌IKEA 到“FIKA”咖啡小众文化和Fine Dining 餐厅如NOMA 等，都受到世界不 同角落的人们所追捧。北欧最近十分流行的单词“Hygge”，意指“珍惜与友人家人共享的温馨时光”，是北 欧生活的精准总结。全球最快乐国家丹麦的首都哥本哈根，集中了最多生活品牌，是体验北欧文化的最佳场所。 我们就来为你介绍一系列值得一游的地方和饮食好去处！ 街角邂逅暖心咖啡 以酒会友 以心品之 大快朵颐美食与酒 Prolog Coffee Bar Mikkeller Friends 2016年初开业，前身是书店，曾是全球拥有最多独立 啤酒品牌Mikkeller 凭着玩味的酒标设计和丰富口味选 饮食杂志的地方，后来Prolog 主理人Jonas 和Sebastian 择，深受啤酒人所追捧，除了它自家品牌的酒吧外，它亦乐 把店改装成咖啡店，保留少许位置继续售卖杂志和书。 于与其他品牌进行合作；MikkellerFriends 就是和另一家 Jonas 以前是咖啡店的烘焙师，现负责烘焙Prolog 自家咖 北欧啤酒品牌TO ØL 合作开设的酒吧，当中TO ØL 的创 啡豆，他偏向浅度烘焙，果酸和甘甜味道会较明显。 办人甚至曾是Mikkeller 创办人Mikkel Borg Bjergsø 的学 咖啡以外， 与 合作设计，制作 生。在 里，可以找到超过 款的啤酒， Prolog I am a KOMBO MikkellerFriends 40 不同口味的三明治和曲奇。Prolog 室内设计由前Wallpaper 丰富的饮品选择都让人眼花缭乱。参考德式啤酒屋设计的 Warpigs Brewpub 室内设计编辑Thomas Lykke 领导的日系混丹麦风的设 MikkellerFriends，设计简洁明亮，家具以实用为主，希望 Warpigs 一开幕即人气火爆，除了是丹麦第一家德州式 计团队OEO 主理，店内以木系家具为主，其上涂上不同层 客人在酒吧内有体验良好，可以有好心情品尝更多啤酒。而 BBQ 烤肉店外，它还是当地著名啤酒酿造商Mikkeller 和美 次深浅的蓝绿色油漆。透过对咖啡质素的追求和仔细服务， 除了生啤外，他们还有Bottle shop 售卖瓶装啤酒，款式多 国酿酒商Three Floyds Brewing 共同合作的餐厅。由大厨 Prolog 已渐成 Copenhagen 其中一家咖啡热点。 达数百款，不论挑味道还是挑酒标，都能花上好几小时。 ANDREW HROZA 主理的地道德州烤肋排，先以干式醃料 醃制，再用柴火慢煮烟燻，烤好的肋排，吃起来肉味和烟燻 味都十分浓郁，肉质鲜嫩多汁，相当值得一试。