新旧条款对照表现行修改案第一总则1一般原则略1略2.DOC

新旧条款对照表 现行 修改案 第一总则 1.一般原则 （省略） 1）（省略） 2）计量等单位使用以下国际单位系的省略符号。 （1）（省略） （2）L,mL,μL （3）～（5）（省略） 3）～10）（省略） 11）用酸性、碱性或中性标示pH值的，只要没有另行规定就用石蕊试纸或pH计量器（玻璃电极）做试验。另外，强酸性是指pH 3.0以下，弱酸性是指pH 3.0～5.0，微酸性是指pH 5.0～6.5，中性是指pH 6.5～7.5，微碱性是指pH 7.5～9.0，弱碱性是指pH 9.0～11.0，强碱性是指pH 11.0以上。 12）～26）（省略） 27）原则上用本公典中规定的试验方法进行对本公典中规定的标准及规格的符合与否判定。也可以使用认为比本公典中规定的试验方法更为精细的方法。对微生物及毒素等的试验可以使用商品化的kit，但对其结果存在质疑时，应根据规定的方法进行试验并判定。 28）～31）（省略） 32）公典中规定的食品中残留农药及动物医药品试验方法中，未满定量界限值则处理为未检出。 33）～34）（省略） 2. （省略） 3.食品原材分类 （省略） 1）植物性原料 大分类 小分类 品目 谷类 - 米、大麦、小麦、荞麦、粟米、高粱、玉米、燕麦、黑麦、高粱米、薏米、黄米、稗、昆诺阿藜、黑小麦 （省略） （省略） （省略） 水果类 核果类 桃、大枣、杏、李子、梅子、樱桃、油桃、樱桃、山茱萸、五味子等 蔬菜类 叶茎菜类 葱、韭菜、水芹菜、地瓜梗、芋梗、蕨梗、芦笋、芹菜、竹笋、橄榄菜、黄花菜、楤木芽、山蒜、薇菜、青蒜（包括蒜苗）、垂盆草、韭葱等 （省略） （省略） （省略） 香辛料 - 芥末、桂皮、桂皮（肉桂）、香菜、辣根、迷迭香、没药、明列子（罗勒）、薄荷、百里香、藏红花、花椒、西洋薄荷、月桂叶、肉豆蔻、丁香、紫苏、茴香、胡椒、枯茗、根冠、姜黄、郁金、小豆蔻等 （省略） （省略） （省略） 2）动物性原料 大分类 小分类 品目 （省略） （省略） （省略） 水 产 品 鱼类 1）蓝鳍金枪鱼、鳐鱼、鲽鱼、带鱼、黑鳃梅童鱼、鲭鱼、秋刀鱼、飞鱼、鲆鱼、石斑鱼、鲈鱼、金枪鱼、鳕鱼、反目鱼、大头鱼、虾虎鱼、凤尾鱼、明太鱼、黄姑鱼、舌鳎鱼、鲂鱼、青鳞鱼、鳗鱼、小白鱼、银鲳鱼、河豚、腹鳍石斑鱼、眼张鱼、星鳗、蓝点鲅鱼、鲨鱼、剑鱼、舌头鱼、鲻鱼、六带拟鲈、玉筋鱼、石斑鱼、银鳕鱼、远东多线鱼、竹荚鱼、班鰶鱼、沙丁鱼、黄花鱼、鲥鱼、鳞鲀、鲱鱼、鳐鱼等 2）～3）（省略） （省略） （省略） 软体类 1）贝类：牡蛎、蛤贝、泥蚶、河蚬、海螺、梭尾螺、花蛤、鲍鱼、蛤蛎、蛤类等 2）～3）（省略） （省略） （省略） （省略） 第二一般食品的通用标准及规格 1.标准及规格的适用 （省略） 1）～2）（省略） 3）对于长期保存的食品在适用1）中规定的公典的同时还应适用‘第三长期保存食品的标准及规格’（但食用肉加工品或鱼肉加工品中非加热产品除外），标准及规格项目重复时应适用加强的标准及规格项目。 4）（省略） 2.食品原料标准 1）原料等的具备条件 （1）～（3）（省略） （4）规定有标准及规格的食品、食品添加剂应符合其标准及规格，酒精应符合《酒税法》中规定的品质标准，人参、红参应符合《人参产业法》，畜产品及其加工品应符合《畜产品卫生管理法》。但是，最终产品中的重金属等有害污染物标准及规格相对使用原料更为严格时，应使用符合最终产品标准及规格的适当原料。 （5）～（13）（省略） （14）含有人参或红参的产品类 ①使用人参作为原料时，不能使用春尾参、苗参、参皮、人参渣，如是受损的参可以去除受损部位后使用。 ②人参叶不应含有其他植物等异物，不应该是受损人参的叶子、根茎或花。 ③以原形添加的水参根茎应是3年以上的根茎，不能使用受损的人参或破损的人参。 （15）利用只提取生物基因中有用的基因结合到其他生物体基因的基因重组技术栽培、培养的农、畜、水产品等，以此作为原料使用时，应根据食品卫生法第十五条第一项的“基因重组食品的安全性评价审查等的相关规定”符合安全性评价审查结果。 （16）作为饼干类中的杯状等软糖的原料，不能使用以下胶化剂。 魔芋、葡甘露聚糖 （17）～（18）（省略） 2）（省略） 3.～4.（省略） 5.一般食品的标准及规格 1）～4）（省略） 5）重金属标准 （1）农产品中的重金属标准 对象食品 铅 （mg/kg） 镉 （mg/kg） 新增 谷类 （糙米除外） （省略） （省略） 新增 （省略） （省略） （省略） - （省略） （省略） （省略） 新增 新增 新增 - （省略） （省略） （省略） - （省略） （省略） （省略） - （省略） （省略） （省略） - （省略） （省略） （省略） - （省略） （省略） （省略） - （省略）