制茶及茶文化1.1.ppt

各位同学，大家好！;第一章 茶文化基本知识;第一节 茶的发现与利用;一、茶的历史;茶圣——陆羽，唐代;唐代，陈藏zàng器《本草拾遗》：;唐代.卢仝《走笔谢孟谏议奇新茶》 ;明代，李时珍《本草纲目》：;2.茶的名字;茶字的来历： 1200多年;英文Tea的来历—;茶字的象形含义;茶字的生命寓意;米字的生命寓意;生命年轮的演变;对长寿的描述：;二、茶利用方式的演变;茶的利用;茶叶利用方式的几种演变： ;1、药用：;2、食用：;3、饮用：解渴、提神、保健三结合。;4.送礼、收藏—文化、时尚;三、茶目前利用的领域;（二）茶饮;（三）药用;茶色素;（四）抗氧化、防腐;（五）防治病虫害;四、饮茶烹制的三个发展进程;1.唐煮：;煮茶之法;;煮茶：;2.宋点： ——“点茶”。;点茶之法;斗茶上品-兔毫茶盏;茶筅 xiǎn 茶糊糊;日本茶道用具;3.明泡：;明泡：; “明泡”在饮茶发展史上的重要意义：;五、茶业产业链的构成：;茶业产业链的构成：;1.茶在生产上的应用;茶园—郁郁葱葱茶叶生产的第一车间;茶厂—清洁卫生，茶叶品质的保证;2.茶在经营上的应用;经营：卖茶—茶庄、茶楼、茶艺馆;茶馆—传统时尚;3.茶在饮食上的应用;4.茶在医药上的应用;资料记载：;5.茶在文化上的应用;送礼送建康;茶艺表演，弘扬茶文化（长嘴壶茶艺、白族三道茶茶艺）;铁观音茶艺;收藏增值;说茶 、唱茶、写茶