食物频率法问卷调查ffq-nature.doc

食物频率法问卷调查(FFQ) 参试者姓名 出生年月 性别 编号 居住地址 市(县) 区(乡) 街道(村) 号 联系电话 请记忆过去的三个月内,您是否吃过以下食物,并估计这些食物的平均食用量和次数. 食物 编码 分类 食物名称 单位分量 进食次数(只选一项) 平均每次进食量 每天 每周 每月 不吃 主食 大米饭 糯米饭 米粥 包子、馒头 芝麻糊 燕麦片 其他 干 豆类 及 制品 黄豆 豆腐、豆花 豆浆 豆腐皮、豆腐干 绿豆、豌豆等 其他 零食 巧克力 饼干（膨化食品） 糖果 土豆片 牛肉干 山楂果丹皮 其他 奶类 鲜奶（羊、牛奶） 奶粉 豆奶 奶油 酸奶 蛋类 鹌鹑蛋 鸡蛋 鸭蛋\咸鸭蛋 皮蛋 其他 酒类 白酒 30 红酒 啤酒 其他 肉类及制品 猪肉 牛羊肉 猪排骨 猪肝、猪血 鸡鸭鹅及内脏 鸽子及内脏 其他 水产类 淡水鱼 泥鳅 黄鳝（鳝鱼） 虾、蟹 其他 水果类 橙 西瓜 菠萝 苹果 桂圆 梨 葡萄 香蕉 其他 干坚果及种子类 果脯 葡萄干 枣（干） 核桃 花生、花生米 板栗 杏仁 松子 柿饼 南瓜子 葵花子 菌藻类 金针菇（智力菇） 香菇 冬菇 紫菜 海带 黑木耳 蔬菜类 菠菜 菜花 大白菜 生菜 青蒜（大蒜） 苋菜 莴苣笋（莴苣） 小白菜 油菜 韭菜 芫荽（香菜） 芹菜（茎） 圆白菜 蒜苗（蒜台） 豆苗 马铃薯 藕（莲藕） 菜苔 冬瓜 佛手瓜 黄瓜（胡瓜） 南瓜 丝瓜 西葫芦 番茄（西红柿） 辣椒（尖、青） 茄子 豆角 毛豆、豌豆 胡萝卜 白萝卜 其他 杂类 粉丝粉条、凉粉 蜂蜜 黑芝麻 其他 咸菜类 大头菜（酱） 酱黄瓜 榨菜 萝卜干 其他 饮料类 茶水 可乐 果汁 其他 调查员 审核员 调查时间 审核时间 FFQ TABLE (In English) Food Coding Classification Food names Unit Feeding time