山东刺参产业发展分析与展望2012020-山东农业产业技术.doc

刺参产业发展分析与展望 （2016—2020年） 刺参产业创新团队  目 录 一、国内外产业发展趋势 1 （一）国外产业发展趋势 1 （二）国内产业发展趋势 1 二、我省产业现状、主要问题与技术需求 5 （一）产业现状 5 （二）主要问题与技术需求 9 三、发展思路及目标 12 （一）总体思路 12 （二）基本原则 13 四、发展途径 16 （一）重点工作 17 （二）基础性工作 20 （三）前瞻性工作 20 （四）应急性工作 21 （五）建立区域性综合试验站 21 （六）建立“创新团队+基层农技推广+新型经营主体”的新型科技服务模式 23 （七）人才队伍和团队建设工作 24 五、主要创新点及特色性工作 24 六、研发进度及分年度计划 25 （一）五年总体研发进度 25 （二）分年度研发计划 27 七、政策与措施 35 （一）加大财政支持，增强科技支撑 35 （二）优化创新环境，激励成果转化 35 （三）完善生产制度，强化质量监管 35 （四）引导多元融资，健全保障机制 36 八、重大工程建议 36 （一）刺参原、良种繁育推广工程 36 （二）刺参产业核心园区示范工程 37 一、国内外产业发展趋势 （一）国外产业发展趋势 在国外，由于对刺参营养、药用价值的认知程度不够，对海参产品基本不认可、不食用，仅将其作为普通野生水产品种类开发。在科研领域，海参更多的被看作棘皮动物分支学上的常规种类，仅进行了一些室内孵化试验、与虾混养试验以及体内提取物的药物化学方面的研究，而关于遗传育种、营养饲料等关键环节、关键领域的研究工作尚无人从事。 近年来，随着国际上亚洲市场特别是中国市场刺参消费群体不断扩大，产品需求量不断提高，国外对海参产业的发展日益重视。天然野生海参的加工和出口已成为日本、韩国、美国、加拿大、墨西哥、澳大利亚、冰岛及一些非洲国家水产品行业中重点发展的产业。然而，国外野生海参资源也不可能持续支持强度越来越高的商业化捕捞，人工养殖海参工作势必展开。目前，日本、韩国、墨西哥等国已经开始优先扶持发展海参养殖的企业，并从中国引进先进的养殖技术，借鉴我国刺参育苗和养殖的成功经验，在其国内条件适宜海区初步开展了海参人工育苗及养殖技术的研究工作。英国目前正计划建设大型海参人工养殖场，在保护海参野生资源的同时减轻大规模水产养殖对海底环境的影响。 （二）国内产业发展趋势 在国内，刺参人工繁育技术于上世纪70年代取得突破并开展了增养殖技术研究，90年代中期随着人们经济收入的增长和保健意识的提高，市场消费需求空间不断拓展，促进了产业发展。尤其自2003年“非典”事件以来，产业的发展速度和拓展规模均达到前所未有的水平，在国内引领形成了“第五次”海水养殖产业浪潮，成为我国海水养殖的主导产业。 近年来，随着养殖规模的不断拓展以及一系列高效生产关键技术的突破，刺参产品的稀缺属性逐渐弱化，商品价位回归合理，这就对产业生产的工程化、标准化生产和成本控制提出了更高的要求。同时，随着人们对产品安全、生态安全要求的日益提高，以刺参为目标种的生态化养殖、高效增殖以及绿色投入品研发等需求日趋迫切，加工产品也将更加趋于精深化、高值化和多元化。 此外，与其他农业产业相比，刺参产业尚属新兴产业，各领域间发展不平衡、科技创新及技术成果转移转化不足等问题已成为制约产业发展的瓶颈，为进一步推动产业提质增效、转型升级，促进渔民增收、渔业增效，未来产业各领域研究及发展方向将呈以下趋势。 1、育种领域 长期以来，刺参苗种生产多以小群体累代自繁、近亲扩繁为主，种质退化现象严重，突出体现在成活率低、抗逆性差、生长缓慢等方面，严重制约了产业健康持续发展，已选育的新品种（系）在产业化应用方面尚存有较大局限性，远不能满足快速发展的养殖产业需求。因此，保护优质野生刺参种质资源，并在传统育种和杂交育种的基础上，融入生物技术和信息技术，研发突破群体育种、全基因组选择育种、分子标记辅助育种等精准、高效、可控且可预见的数字化制种技术将成为主要发展方向，能够满足耐温、耐盐、抗病等生产需求的优势复合性状品种及优质健康苗种规模化生态培育技术将成为主导需求。 2、养殖领域 目前，我国刺参养殖模式仍多属粗放型养殖，科技水平较低，资源利用率低，养殖产量及效益不稳定，不同程度影响并制约了产业的高效健康持续发展。因此，科学调控养殖容量与养殖环境，重点研发时间与空间的多元化生态高效养殖模式，优化传统养殖模式，同时集成创新数字化管理、智能化控制以及清洁能源利用等新技术、新工艺，有效提升单位面积产量和生产效率，使刺参养殖向产品安全、生态安全、低能耗、高效益的集约型工程化模式转变已成为刺参养殖领域未来的重点研究方向。 3、增殖领域 目前，我国的刺参浅海增殖多处于盲从及无序开发阶段，增殖用参礁也多为简单的模仿其他渔礁设计，高密度