1第三组可莎蜜儿分析.doc

可莎蜜儿市场营销环境分析 背景企业简介 产品手册 竞争企业介绍 SWOT分析 优势 劣势 机会 威胁 一．背景企业介绍 CASAMIEL 是西班牙语，由“CASA DE MIEL”缩略而成，CASA在西班牙文中的意思是小屋，MIEL是甜蜜，组合起来亦即甜蜜的小屋，在CASAMIEL这个甜蜜的小屋里，你定能找到属于你的甜蜜。杭州可莎蜜兒食品有限公司坐落于下沙经济开发区，主要从事面包、蛋糕、西点类的烘焙连锁企业。创办于2008年8月，短短的半年时间已经在杭州市区已经开设10家直营门店，并且计划在2009年开设30家以上门店。届时更加能够感受到----幸福就在你身边。　　CASAMIEL怀着美味传中国的信念，在中国CASAMIEL(可莎蜜兒)调整战略，从“就在你身边”这一关怀理念出发，“关怀”蕴涵“温情”，用情感的方式、激情的信念诠释全新的烘焙产业，改变大家对于烘焙、面包、西点的理解和固有思维。而这恰恰是我们事业的起点和精神力量所在，正是因为核心精神的存在让我们成为烘焙行业一颗不甘平庸的心跳，在这个传统行业里激发最动人的生命力。CASAMIEL产品手册 产品名称 产品特点 人群 蜜尔分享装（6寸，） 蛋糕大师创意性的将可爱的MIEL品牌形象大使与蛋糕完美结合，品感爽滑，带有浓浓的天然香草气息。 有80后儿童和青少年 黑森林蛋糕 浓郁的巧克力香，让你不顾一切的一块接一块回味无穷。 喜欢吃甜点的家庭 巧克力卷 纯正的巧克力味道和入口即化的香甜，但又没有咖啡带有的苦味，成为MM们的最爱。 大学的MM们，巧克力族 椰丝薄片 椰风味十足，外形更是精致小巧，口感亦是厚重独特，惹人无线喜爱。 喜欢吃点心的中年女性 丹麦金枪鱼三明治 来自深海的金枪鱼加上清新爽口的蔬菜，让你仿佛在深海中畅游。 白领人群 日式比萨 醇的芝士，绿色的蔬植，小巧精致的面包包裹着丰富的营养。 适合于家庭、办公室 三.竞争企业 杭州: 1. 九月生活 2. 浮力森林 3. 亚都蛋糕 国内: 1. 85度（上海） 2. 好利来（没有进入杭州市场）（北京） 3. MAKY米旗（西安） 4. 克莉丝汀（上海） 5. 可颂坊（上海） 国外: Bread Talk (面包新语)（新加坡） 星巴克（美国） 哈根达斯（丹麦） 2）．竞争企业介绍 九月生活 杭州裕达食品有限公司始创于1988年，经过二十多年的发展在浙江已有70余家连锁门店，旗下更拥有裕达饼家、九月生活、P-two等多个知名烘焙品牌，同时公司按制药标准已经建成了生产面积22000平方米、全部空气净化达30万级，中央控制恒温25度的现代化工厂。目前已成为国内颇具规模的食品加工企业。 九月生活是裕达公司专为杭州市场创建的一个烘焙品牌， 从2005年的第一家店，到2010年的四十余家店，在这5年中我们不断成长，并逐步获得了消费者的认可。在我们的第二个5年里，九月生活希望能把连锁店推向城市的每一个角落，让九月生活真正成为您身边的面包房，将实实在在卖面包的经营理念散播至每一个角落。2010年上海九月生活启动中……公司尤其注重产品研发，月均推出两款新品，以保持创导潮流，领先市场的品牌魅力。始终以制造出使顾客安心、放心、满意的产品为己责。CASAMIEL SWOT 分析 优势 劣势 机会 威胁 1.拥有有杭州的40家直营门店。 1.可莎蜜儿在网上的产品太少了，这是最劣势的地方。 1,在立足杭州的基础，可以把市场扩大到着浙江省。 1一些老年人不随便吃蛋糕，是因为他们有高血压，使烘培行业的发展受到一定的限制。 2许多烘培企业都有适合各类人群的蛋糕，象可莎蜜儿只推出西式蛋糕，并没有中式蛋糕，这样不利于企业的多元化发展。 3随着一些咖啡店连锁企业如星巴克也进入烘培行业 2.他的产品是总部直接分配给门店，并且门店无权进行独立的经营。 2.与面包新语相比，他的市场还只是在杭州，而面包新语，从新加坡到中国大陆，都有广阔的市场。这说明可莎蜜儿这个企业与其他烘焙企业比较劣势的地方。 2.大家发现了没有，北京最大的烘培连锁企业——好利来，这个企业还没有占领浙江市场，可莎正好抓住商机，如现在进行的“会员卡充500送220元”的店庆活动，促进人气。 3.产品的包装比较新颖，在可莎蜜儿的包装袋上，有着该企业的吉祥物-MIEL,让进入门店的顾客有一种家一般温馨的感觉。 3.这个品牌传播的渠道不过多，门店的传播固然重要，但是在电视等媒介上很少传播。 3.现在许多烘培企业在打价格战，特别是杭州，烘培行业的蛋糕店到几乎疯狂的程度，1天开出10-20门店，可莎蜜儿可以把最好的服务，最新鲜的产品奉献给客户。 4.可莎蜜儿企业的产地在杭州，说明进入门店的产品都是比较新鲜，如果销售不完的产品，门店会销毁，保证新鲜度。 4.在杭州人心中，可莎蜜