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无公害蔬菜病虫防治技术要点 高春先 贝亚维 王汉荣 茹水江 浙江省农业科学院植保所（杭州 310021） 随着市场经济的发展，城填人口激增及人民生活水平的提高，对蔬菜的需求量及品质的要求日益增加，蔬菜食品消费由数量满足型向质量提高型的方向发展。随着农村产业结构的调整及现代化高效农业的发展，我省蔬菜生产得到空前的发展，播种面积由1996年的469.68万亩，到2002年达到1045.5万亩，在6年的时间内，蔬菜种植面积增加了50%多。我国去年蔬菜出口量是进口量的30多倍，出口金额是进口金额的５０多倍，在国际市场极具竞争优势。 由于新的蔬菜品种不断引入，南北商品蔬菜大调运，病虫害对常规农药抗性提高，蔬菜病虫害种类繁多，发生和为害复杂，新的病虫滋生蔓延，原来次要病虫上升，灾害性病虫常常暴发成灾。因此，蔬菜病虫防治出现了一系列新问题：设施栽培条件下的低温或高温型病害、土传病害、生理性病害及斑潜蝇、蓟马、夜蛾类、小菜蛾、螨类及蚜虫等蔓延发生；蔬菜基地的发展及南菜北调或北菜南调为病虫害的传播蔓延提供了机会，使蔬菜病虫害的发生复杂程度大大增加；蔬菜病虫害防治技术的推广和普及、当前菜农的植保素质，跟不上目前蔬菜生产的需要；有些菜农不合理使用农药化肥，至于滥用高毒农药，过量使用化肥，严重污染农田、商品蔬菜及周遭环境，造成蔬菜产品中的农药和亚硝酸盐等有害物质的含量严重超标。另一方面，由于人们不注意对生存环境的保护，随意排放工业废水和废物，造成土壤和地表水严重污染，汞、砷、镉、铅等有毒、有害元素超标，从而污染了这些地区的蔬菜。迈入21世纪后，我国蔬菜产业及其植物保护工作正面临着严峻考验，一是在新世纪如何适应市场的需求，向广大消费者提供无污染的卫生、优质、富有营养的“无公害”蔬菜。二是在中国加入世界贸易组织（WTO）后，如何增强蔬菜产品在国际市场的竞争力，扩大出口贸易。无公害蔬菜将成为21世纪农产品的主题之一。 “无公害蔬菜”是指没受有害物质污染的蔬菜，有的称其为绿色蔬菜或洁净蔬菜。实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质或把其控制在允许的范围以内，即农药残留不超标；硝酸盐含量不超标；“三废”等有害物质不超标；病原微生物等有害生物不超标；避免环境污染的危害。 蔬菜中的农药残留量应不超过国家规定的标准，是“无公害”蔬菜的标志，因此对生产的“无公害”蔬菜要抽样检测。对于国家尚未制定在蔬菜上允许残留量的农药品种，可参考联合国粮农组织、世界卫生组织或其它国家制定的农药残留标准。对国家尚未掌握检测技术的农药品种，则在生产过程中检查其是否执行安全间隔期。各地要因地制宜地制定各种“无公害”蔬菜地规范化生产措施，经3年以上地实践，并经农药残留量检测不超标。规范化措施确定后，可在“无公害”蔬菜生产中实施，并检查其实施的情况，凡违反规范化措施的，都不可列为“无公害”蔬菜。规范化措施如有变动并有可能影响农药残留量时，必须再抽样检测农药残留量。 对硝酸盐含量进行测定是检测化肥污染的重要指标。我国无公害蔬菜上的卫生指标规定：硝酸盐（NaNO3计）瓜果类的最高残留量≤600mg/kg，叶菜类的≤3000mg/kg、根茎类的≤1200mg/kg。 工业“三废”包括废水、废气和废渣，种类很多，其中有害的物质有二氧化硫、氟化氢、氯气、含毒塑料膜、酚类化合物、氰化物、苯和苯系物、重金属元素、砷、镉、铬、汞、镍、铊、锡、钴、锑、锰等。我国无公害蔬菜上的卫生指标规定：汞的最高残留量≤0.01、氟≤1.0、砷≤0.5、铅≤0.2、镉≤0.05 mg/kg。 病原微生物包括沙门氏杆菌、志贺氏痢疾杆菌、肠病毒、肝炎病毒、寄生性蛔虫和绦虫卵等。 因此，如何选择无公害蔬菜栽培基地，与环保、农业行政、执法等部门配合，掌握无公害蔬菜栽培和病虫防治技术是实施无公害蔬菜工程的关键。本文仅对无公害蔬菜病虫防治技术提供几点参考意见。 一、农业防治 1、选用抗病虫良种：蔬菜品种不同，其抗病虫能力、品质及产量和效益不同。种什么蔬菜，选用什么品种是建立无公害蔬菜基地首先考虑的问题。基地引进，培育和推广优良品种，因地制宜选用抗病品种。各种蔬菜均有针对各种重要病害的抗性品种，但兼抗多种病害的品种不多，抗虫品种甚少，基地应针对其种植蔬菜的主要病虫害，结合品种的生物学特征，进行试种、示范、推广。在引种时，根据国家颁布的法令和条例，进行检疫，避免和防止危险病虫杂草传播蔓延。通过杂交、嫁接、转基因等提高作物抗病虫能力。 2、用无病种子或进行种子消毒：无公害蔬菜应从无病留种田采种，并进行种子消毒。常用的方法有温水浸种(如黄瓜，其种子可用55℃温水浸15分或50℃温水浸20～30分钟)；或可采用药剂拌种和种衣剂等方法进行种子处理。 3、培育无病壮苗，防止苗期病害：育苗场地应与生产地隔离，防止生产地病虫传入。育