平昌县鹰才职校2011级旅游专业4月份月考试卷.doc

平昌县鹰才职校2011级旅游专业4月份月考试卷 考试内容包括旅游概论、中国旅游地理、餐饮服务与管理，满分350分，150分钟完卷 1、答题前，务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡规定的位置。 2、答选择题时，必须使用2B铅笔将答题卡上对应题目的答案标号涂黑。 3、答非选择题时，必须使用0.5毫米黑色签字笔将答案书写在答题卡规定位置。 4、所有题目必须在答题卡上作答，在试卷上答题无效。 5、考试结束后将本试卷和答题卡一并交回。 第一部分，选择题部分 一、单项选择（每小题2分，共108分，每题所给的四个选项中，只有一个正确答案，请在答题卡上将该选项涂黑）。 1、旅游的不可替代性说明了（ ） A、广泛性 B、参与性 C、综合性 D、季节性 2、号称“世界旅游王国”的是（ ） A、法国 B、韩国 C、美国 D、西班牙 3、广东肇庆七星岩是（ ）景观地带 A、岩溶 B、丹霞 C、火山 D、砂岩峰林峡谷 4、以针法严谨、针脚精细、色彩明快为特点的是（ ） A、《猫》 B、《狮虎图》 C、《百鸟朝凤》 D、《芙蓉鲤鱼》 5、习惯用“五色饭”用于祭祖和待客的少数民族是（ ） A、朝鲜族 B、壮族 C、苗族 D、傣族 6、我国《旅游资源分类、调查与评价》国家标准将旅游资源分为（ ）主类 A、7个 B、8个 C、31个 D、155个 7、酒杯的容量习惯用盎司（OZ）来计算， 1 OZ等于（ ）毫升。 A、30毫升 B、29毫升 C、28毫升 D、27毫升 8、在我国素有“陶都”之称的是 （ ） A、江西景德镇 B、湖南醴陵 C、江苏宜兴 D、河南洛阳 9、桂林最美的石灰岩溶洞，被誉为“大自然艺术之宫”的是 A、芦笛岩 B、七星岩 C、叠彩山 D、象鼻山 10、 （ ）交通工具发展最快、应用最广、地位日趋重要。 A、航空运输 B、铁路运输 C、公路运输 D、水上运输 11、大型宴会上冷盘时间为（ ） A、开宴前30分钟 B、开宴前20分钟 C、开宴前15分钟 D、开宴后 12、被称为“日光城”的城市是 （ ） A、乌鲁木齐 B、呼和浩特 C、银川 D、西藏 13、重托时，左手应向后方旋转（ ），托于肩外上方 A、900 B、1200 C、1500 D、1800 14、咖啡厅的服务时间一般为（ ） A、16~18小时 B、15~18小时 C、18~20小时 D、18~24小时 15、烹饪方法以红烩、红焖和炒较多的菜式是（ ） A、法式 B、英式 C、俄式 D、意式 16、下列国家级的自然保护区中，以保护亚热带常绿阔叶林生态系统的是（ ） A、梵净山自然保护区 B、王朗自然保护区 C、金佛山自然保护区 D、卧龙自然保护区 17、福州市的标志是（ ） A、鼓山 B、榕城双塔 C、海宝塔 D、龙泉阁 18、啤酒通常用（ ）来衡量其口味与颜色 A、原料 B、酒精含量 C、啤酒花 D、麦芽汁浓度 19、V.S.O代表的白兰地陈酿时间为 A、10~20年 B、12~20年 C、20~30年 D、30年以上 20、享有“东方甜岛”美誉之称的是 （ ） A、广东